Elizio Masson vise le Meilleur Sommelier du Monde à Lisbonne

Elizio Masson, chef sommelier du Hof van Cleve à Kruisem, doit représenter la Belgique au concours du Meilleur Sommelier du Monde de l’ASI, organisé à Lisbonne du 11 au 17 octobre 2026. Il a obtenu sa place en remportant le titre belge il y a un an, à 21 ans.

La route de Lisbonne a été tracée le 5 octobre 2025 à Bruxelles, où la guilde belge des sommeliers tenait son concours national. Seize sommeliers ont pris le départ, selon la télévision régionale AVS, et trois ont atteint la finale. Masson a terminé devant Vincent Pharazijn, du De Jonkman à Bruges, et Femke Colenbie, du restaurant Le Julien à Aalter.

Les candidats ont été évalués sur la reconnaissance des vins, les accords mets-vins, le service et la communication, a rapporté AVS. La chaîne publique VRT a décrit des épreuves écrites et pratiques, dont une dégustation à l’aveugle, avant que les trois meilleurs ne s’affrontent en finale. « C’est une belle reconnaissance, un rêve qui se réalise », a déclaré Masson à la VRT, ajoutant que la victoire nationale lui servait de préparation au championnat du monde.

Un titre national donne une année de préparation ; à Lisbonne, seuls les quarts de finale décident de la suite.

De Poperinge à la cave du Hof van Cleve

Masson est originaire de Poperinge, en Flandre-Occidentale, et a été formé à l’école hôtelière Ter Duinen de Coxyde, selon la VRT. Le site spécialisé winetasting.be a rapporté qu’il avait 19 ans lorsqu’il a pris le poste de sommelier dans ce qu’il appelait le nouveau Hof van Cleve. P-magazine, dans un article daté du 24 février 2026, lui donne le titre de chef sommelier et écrit qu’il se concentre sur le championnat du monde.

Le restaurant lui-même a changé de chef à cette période. Peter Goossens a transmis la cuisine à Floris Van Der Veken début 2024, et la maison, qui détenait trois étoiles Michelin sous Goossens, en compte aujourd’hui deux, note la VRT. Son adresse, d’après le site du restaurant, est Riemegemstraat 1 à Kruisem, en Flandre-Orientale.

Comment se joue le Meilleur Sommelier du Monde

Le programme publié par l’ASI situe le concours au Sheraton Lisboa. Les quarts de finale occupent les 12 et 13 octobre. Les demi-finalistes sont annoncés lors d’un dîner à Oeiras le 14 octobre et concourent le lendemain. La finale est fixée au 16 octobre à partir de 14 h 30 au Coliseu dos Recreios, le résultat étant attendu à 18 h.

L’hôte est l’Associação dos Escanções de Portugal, l’association portugaise des sommeliers fondée en 1979. Le titre de Meilleur Sommelier du Monde est détenu par le Letton Raimonds Tomsons, vainqueur à Paris en 2023, selon l’ASI. Les tables de la ville hôte figurent dans la liste d’AMUSE des meilleurs restaurants à Lisbonne.

Le titre belge a offert à Masson une année de préparation, pas une place en demi-finale. Au Meilleur Sommelier du Monde, celle-ci dépend de deux jours de quarts de finale à partir du 12 octobre, et la liste de ceux qui passent est lue au cours d’un dîner.