Red Lobster : les fermetures ramènent la chaîne à 484 sites

Red Lobster a fermé 36 restaurants aux États-Unis en 2026, ramenant la chaîne de fruits de mer à 484 établissements alors que son nouveau propriétaire, Fortress Investment Group, poursuit les coupes.

Les fermetures touchent l'Alabama, la Californie, la Floride, la Géorgie, l'Illinois et l'État de New York, selon un examen du patrimoine immobilier de l'entreprise rapporté par The Takeout le 9 septembre. Parmi les sites fermés cette année figure le plus ancien restaurant Red Lobster encore en activité, ouvert à Tallahassee depuis 1968.

Les fermetures de Red Lobster en chiffres

Ce n'est pas un recul, c'est ainsi que nous avançons. Réduire notre taille renforce la marque.

Les 484 restaurants restants représentent une baisse de 7% par rapport aux 520 que la chaîne exploitait début 2026, a rapporté TheStreet le 10 septembre. Red Lobster a fermé plus de 160 établissements depuis sa sortie du Chapitre 11 en septembre 2024, loin du pic de près de 650 restaurants avant la faillite.

« Ce n'est pas un recul, c'est ainsi que nous avançons. Réduire notre taille renforce la marque », a déclaré un porte-parole de Red Lobster à propos de cette nouvelle vague de fermetures.

Les ventes du réseau ont reculé de 6,2% en 2025, et la formule de crevettes à volonté à 20 dollars a généré une perte trimestrielle de 11 millions de dollars avant d'être retirée. Les engagements locatifs annuels avaient grimpé à environ 190,5 millions de dollars, près d'un dixième du chiffre d'affaires, avant la faillite.

De la faillite à une chaîne resserrée

Red Lobster s'est placée sous la protection du Chapitre 11 en mai 2024 avec une dette proche de 300 millions de dollars. Fortress Investment Group, aux côtés de TCW Private Credit et Blue Torch, en a pris le contrôle via RL Investor Holdings et a nommé Damola Adamolekun directeur général en octobre 2024.

Adamolekun a expliqué au Wall Street Journal que la chaîne doit d'abord « réduire sa taille » avant de pouvoir croître à nouveau, en concentrant les investissements sur ses marchés les plus solides plutôt qu'en défendant chaque adresse.

D'autres fermetures ont touché des noms connus cette année : le restaurant de Wolfgang Puck à Disney Springs a fermé après 29 ans, tandis que les investisseurs continuent de parier sur la croissance ailleurs : Authentic Restaurant Brands a levé 325 millions de dollars pour son expansion.

D'autres fermetures restent probables tant que l'examen se poursuit. Adamolekun a également dit vouloir faire de Red Lobster l'une des chaînes de restauration les plus avancées du secteur en intelligence artificielle, un pari plus difficile pour une enseigne qui doit encore déterminer quelles salles elle peut se permettre de garder ouvertes.