Faillite à Osaka : le groupe de LIAISON doit 1,2 milliard de yens

La faillite à Osaka de The DINING, la société à l'origine du restaurant français LIAISON, distingué d'une étoile au Guide Michelin, porte sur un passif d'environ 1,2 milliard de yens, selon l'agence de renseignement commercial Teikoku Databank. L'agence a indiqué le 16 septembre que l'exploitant avait cessé son activité au plus tard le 3 septembre et préparait une demande de mise en faillite.

La dette concerne environ 300 créanciers, a rapporté MBS News en citant Teikoku Databank. Selon l'antenne de l'agence à Osaka, citée par Sankei News, il s'agit du passif le plus élevé enregistré cette année par une entreprise de restauration dans la région du Kinki.

The DINING a été fondée en décembre 2011 dans l'arrondissement de Kita, à Osaka. Selon Sankei News, elle exploitait des restaurants de cuisine régionale de Miyazaki, ainsi que des adresses de shabu-shabu de porc et de brochettes. En 2013, elle a ouvert Mansaku, un restaurant de cuisine de Miyazaki, dans le complexe Grand Front Osaka, selon le site d'information économique Fukeiki.com.

Une trentaine d'adresses et 2,35 milliards de yens de ventes, mais des coûts impossibles à répercuter.

Une étoile Michelin et une trentaine d'adresses

LIAISON a ouvert en novembre 2017 et a reçu une étoile du Guide Michelin, selon Teikoku Databank. Fukeiki.com date cette étoile de 2018.

Teikoku Databank a expliqué que la société s'était développée rapidement après la pandémie de Covid-19, en ouvrant des restaurants sœurs de LIAISON, des bistrots-bars français et des comptoirs de kushiage à la française. Selon Sankei News, elle exploitait une trentaine d'adresses dans des grands magasins et des immeubles commerciaux près de la gare d'Osaka, ainsi qu'à Kyoto, Nagoya et dans le centre de Tokyo, pour un chiffre d'affaires d'environ 2,35 milliards de yens lors de l'exercice clos en septembre 2025.

Les causes de la faillite à Osaka

Selon Teikoku Databank, les coûts d'ouverture des nouveaux sites se sont accumulés tandis que la hausse des prix des matières premières et de la main-d'œuvre n'a pas pu être entièrement répercutée sur les clients, et la société est restée déficitaire. L'agence a ajouté que la reprise des remboursements d'emprunts reportés pendant la pandémie et le poids des loyers ont encore pesé sur sa trésorerie.

La société a cédé l'exploitation de certaines adresses à d'autres entreprises pour tenter de se redresser, a rapporté Sankei News. Les restaurants LIAISON ont commencé à fermer il y a environ un an et les fermetures les plus récentes ont concerné toutes les adresses LIAISON, selon MBS News, qui cite l'agence.

D'autres groupes de restauration ont aussi réduit la voilure cette année, comme Whitbread, qui a fermé ses 106 derniers restaurants Beefeater au Royaume-Uni. Au Japon, le prix de certains produits a fortement augmenté en 2026 : le prix du sanma a triplé faute de prises à Hokkaido.

Pour que la faillite à Osaka suive son cours, la demande doit encore être déposée : The DINING a confié la procédure à ses avocats, selon Fukeiki.com.