World Culinary Awards 2026 : The Cullinan Dubai sacré
La septième édition, organisée en Jamaïque, a aussi désigné les États-Unis meilleure destination culinaire. Les titres sont décidés par un vote en ligne, pas par des inspecteurs.
Les World Culinary Awards 2026 ont désigné The Cullinan Dubai meilleur restaurant du monde lors d'un gala organisé le 14 octobre au Princess Grand Jamaica, à Green Island, sur la côte nord-ouest de la Jamaïque. Les États-Unis ont été nommés meilleure destination culinaire du monde et New York meilleure ville culinaire.
C'était la septième édition d'un prix que l'organisateur présente comme l'événement jumeau des World Travel Awards, créés en 1993. Les deux appartiennent à World Luxury Media Group. Les partenaires du gala étaient Princess Hotels & Resorts Jamaica et l'office du tourisme de la Jamaïque. Pour découvrir la ville du premier prix, voyez notre guide sur que manger à Dubaï.
Les autres grands titres sont allés à Don Alfonso 1890 à Toronto (meilleure expérience gastronomique du monde), à La Pergola du Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel (meilleur restaurant d'hôtel), à Quipas Restaurante au Pérou (meilleur nouveau restaurant) et à Nobu (meilleure marque de restaurants).
Un titre décidé par un vote en ligne mesure l'audience autant que la cuisine.
World Culinary Awards 2026 : hôtels et destinations
Une grande partie des trophées est revenue à des hôtels et des complexes. Lebua at State Tower, à Bangkok, a été élu meilleur hôtel culinaire, le Forte Village Resort, en Sardaigne, meilleur resort culinaire et Sandals Dunn's River, en Jamaïque, meilleur resort culinaire tout compris. At.Mosphere, dans la Burj Khalifa, a remporté la meilleure expérience culinaire. Le palmarès récompense aussi un navire de croisière (Star Princess), un salon d'aéroport (Turkish Airlines International Lounges), un centre commercial (Mall of America) et une école de cuisine (The Culinary Institute of America).
Parmi les titres régionaux, la Jamaïque a été nommée meilleure destination culinaire des Caraïbes, le Pérou celle d'Amérique latine et l'Afrique du Sud celle d'Afrique, tandis que Bangkok, Barcelone et Sydney ont remporté les titres de ville pour l'Asie, l'Europe et l'Océanie. Voyez aussi notre liste des meilleurs restaurants à Barcelone.
Le Canada repart avec huit titres nord-américains, selon To Do Canada, dont celui de meilleur restaurant d'Amérique du Nord pour Baan Lao, à Richmond en Colombie-Britannique.
« Nos lauréats 2026 démontrent le talent extraordinaire, l'imagination et le dévouement qui animent l'industrie culinaire mondiale », a déclaré Rina van Staden, directrice des World Culinary Awards.
Un classement décidé par les votes
Contrairement aux étoiles Michelin, attribuées par des inspecteurs anonymes, ces titres reviennent aux nommés qui obtiennent le plus de votes valides. Le vote en ligne était ouvert du 25 juin au 14 août 2026 au public et aux professionnels du secteur inscrits, dont la voix compte double. Le règlement publié n'explique pas comment est établie la liste des nommés.
C'est dans ce cadre qu'il faut lire un titre de meilleur restaurant du monde : il mesure la capacité d'un restaurant, d'un hôtel ou d'un office du tourisme à mobiliser ses soutiens. L'information est utile, mais elle ne vaut pas le verdict d'un jury sur la cuisine.
