Le festival du vin de Hong Kong passe à 340 stands
Le Wine & Dine Festival se tient du 29 octobre au 1er novembre avec Lafite 2016 au verre et un dîner à dix mains, avant un mois d’offres gastronomiques dans toute la ville.
Le festival du vin de Hong Kong, organisé par l’office du tourisme de la ville, revient du 29 octobre au 1er novembre avec plus de 340 stands, soit plus de 10 % de plus que l’an dernier, et déborde pour la première fois du Central Harbourfront jusqu’au Tamar Park voisin.
Le Hong Kong Wine & Dine Festival, coorganisé avec le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) sous le slogan « Taste the World’s Best », réunit vins et cuisines d’environ 31 pays et régions. L’Australie, le Canada et la Corée du Sud y ont pour la première fois leur propre pavillon. Pour découvrir la cuisine de la ville au-delà des stands du port, commencez par notre guide que manger à Hong Kong et notre classement des meilleurs restaurants à Hong Kong.
Billets, jetons et horaires
Le festival sert d’appât ; c’est au Gourmet Month de novembre que Hong Kong compte faire dépenser.
L’entrée coûte 40 HK$ à partir de 12 ans et 20 HK$ pour les enfants de 3 à 11 ans, les seniors, les étudiants à temps plein et les personnes handicapées. La dégustation se paie à part : le jeton coûte 25 HK$, le Tasting Pass à 258 HK$ comprend huit jetons et un verre, et le Grand Wine Pass à 558 HK$ monte à 16 jetons avec accès au Grand Wine Pavilion.
Les portes ouvrent à 19 h 30 le jeudi 29 octobre. Le vendredi est la nuit longue, de 13 h à 1 h ; samedi et dimanche, de 13 h à minuit.
Le Grand Wine Pavilion abrite les grandes bouteilles : Château Lafite Rothschild 2016, Mouton Rothschild 1982, le Clos de Bèze du Domaine Armand Rousseau, Vega Sicilia Único 2015 et Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 2013. Plus de 20 masterclasses sont prévues et une nouvelle Wine Walk ajoute trois parcours guidés.
Chefs et hôtels au festival du vin de Hong Kong
Le Tasting Room accueille le 30 octobre un dîner à dix mains à 2 380 HK$ par personne, signé Edward Lee, finaliste de Culinary Class Wars sur Netflix, le chef shanghaïen Chen Zhiping, Lau Yiu-fai du Lai Ching Heen, deux étoiles, le Français Thierry Marx et Justin Yang. L’espace AMEX Gourmet Club réunit des restaurants totalisant 15 étoiles Michelin et 26 hôtels bordent l’Hotel Boulevard.
La nouvelle ligne « Only in Hong Kong » propose des clins d’œil locaux, comme une tarte au pudding de lait de soja et sésame noir ou un spritz coiffé d’une mousse au poisson salé. Pour la première fois, EcoCeres collectera sur place l’huile de cuisson usagée pour la transformer en carburant d’aviation durable.
Le président de l’office du tourisme, Peter Lam, a indiqué que l’objectif est que les visiteurs « restent plus longtemps et dépensent davantage ». C’est le rôle du Hong Kong Gourmet Month, qui occupe tout novembre : restaurants et bars proposeront plats en édition limitée et réductions, le billet du festival donnera accès à des offres dans des adresses sélectionnées et l’office publiera un guide pour dîner tard. Le nombre de restaurants participants n’a pas encore été annoncé.
