Wijnfestival in Hongkong groeit naar 340 stands
Het Wine & Dine Festival loopt van 29 oktober tot 1 november, met Lafite 2016 in het glas en een tienhandig diner, en maakt daarna plaats voor een maand vol eetaanbiedingen in de stad.
Het wijnfestival in Hongkong van het toeristenbureau van de stad keert van 29 oktober tot 1 november terug met meer dan 340 stands, ruim 10 procent meer dan vorig jaar, en breidt voor het eerst uit van Central Harbourfront naar het naastgelegen Tamar Park.
Het Hong Kong Wine & Dine Festival, georganiseerd samen met de Bordeauxse wijnraad CIVB onder het motto ‘Taste the World’s Best’, brengt wijn en eten uit zo’n 31 landen en regio’s bij elkaar. Australië, Canada en Zuid-Korea hebben voor het eerst een eigen paviljoen. Wie de keuken van de stad buiten de kraampjes aan het water wil leren kennen, begint met onze gids over wat eten in Hongkong en onze lijst van de beste restaurants in Hongkong.
Tickets, munten en openingstijden
Het festival is het lokaas; in de Gourmet Month van november moet Hongkong het geld binnenhalen.
De toegang kost HK$40 vanaf 12 jaar en HK$20 voor kinderen van 3 tot en met 11 jaar, senioren, voltijdstudenten en mensen met een beperking. Drinken betaal je apart: een proefmunt kost HK$25, de Tasting Pass van HK$258 bevat acht munten en een glas, en de Grand Wine Pass van HK$558 gaat naar 16 munten plus toegang tot het Grand Wine Pavilion.
De poorten gaan donderdag 29 oktober om 19.30 uur open. Vrijdag is de lange avond, van 13.00 tot 1.00 uur; zaterdag en zondag van 13.00 uur tot middernacht.
In het Grand Wine Pavilion staan de serieuze flessen: Château Lafite Rothschild 2016, Mouton Rothschild 1982, Clos de Bèze van Domaine Armand Rousseau, Vega Sicilia Único 2015 en Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 2013. Er staan ruim 20 masterclasses op het programma en een nieuwe Wine Walk voegt drie begeleide routes toe.
Chefs en hotels op het wijnfestival in Hongkong
De Tasting Room houdt op 30 oktober een tienhandig diner van HK$2.380 per persoon, gekookt door Edward Lee, runner-up in Culinary Class Wars op Netflix, Shanghainese chef Chen Zhiping, Lau Yiu-fai van het tweesterrenrestaurant Lai Ching Heen, de Franse chef Thierry Marx en Justin Yang. De AMEX Gourmet Club-zone brengt restaurants samen met in totaal 15 Michelinsterren en 26 hotels staan aan de Hotel Boulevard.
De nieuwe lijn ‘Only in Hong Kong’ serveert lokale variaties zoals een taartje met sojamelkpudding en zwarte sesam en een spritz met een schuimkraag van gezouten vis. Voor het eerst haalt EcoCeres gebruikte frituurolie op het terrein op om er duurzame vliegtuigbrandstof van te maken.
Voorzitter Peter Lam van het toeristenbureau zei dat het doel is dat bezoekers ‘langer blijven en meer uitgeven’. Dat is de taak van de Hong Kong Gourmet Month, die heel november duurt: restaurants en bars bieden gerechten in beperkte oplage en kortingen aan, het festivalticket geeft toegang tot aanbiedingen bij geselecteerde zaken en het bureau brengt een gids voor laat eten uit. Hoeveel restaurants meedoen, is nog niet bekendgemaakt.
