Beste restaurants in Hongkong 2026: 15 tafels om te boeken
Vijftien restaurants in Hongkong voor 2026, van het nummer één van Azië aan Wellington Street tot een lunch met gebraden gans met ster voor HK$179, allemaal getoetst aan Michelin en Asia's 50 Best.
De beste restaurants in Hongkong in 2026 komen neer op 15 tafels, van het nummer één van Azië tot een lunch met gebraden gans voor HK$179, allemaal gehaald uit de Michelingids Hongkong en Macau 2026 en Asia's 50 Best Restaurants 2026. Kun je er maar één boeken, kies dan The Chairman voor Kantonese keuken op zijn scherpst, of Wing als je de moeilijkste reservering aandurft.
Hongkong sloot het prijzenseizoen van maart 2026 af met een record van 77 restaurants met een Michelinster, waarvan zeven met drie sterren, en met de eerste twee plaatsen in Asia's 50 Best Restaurants, dat op 25 maart voor het eerst in de stad werd bekendgemaakt. De Michelinselectie vermeldt bovendien 70 Bib Gourmand-adressen in Hongkong, waar drie gangen minder dan HK$400 kosten.
Wat de beste restaurants in Hongkong delen, is een tolerantie voor tegenstellingen: een proeverijmenu op de 29e verdieping en een gansenslagerij die al sinds 1957 bestaat, zitten in dezelfde vierkante mijl. Voor de gerechten zelf begin je bij onze gids wat eten in Hongkong; over een van de nieuwste zalen lees je meer in het bericht over Canton Library op de 29e verdieping van One Peking. Prijzen staan in Hongkongse dollars wanneer een recent menu of een recente gids een bedrag noemt, en in de prijsklassen van Michelin ($ tot $$$$) wanneer dat niet zo is.
De twee beste restaurants van Hongkong delen een adres aan Wellington Street; een lunch met gans en ster kost minder dan HK$200.
The Chairman, Central
The Chairman nam de eerste plaats in Asia's 50 Best Restaurants 2026, voor de tweede keer aan de top na 2021. Danny Yip richtte het op en Kwok Keung Tung leidt de keuken op 3/F, The Wellington, 198 Wellington Street, waar het sinds 2022 zit. Michelin geeft het één ster.
Het gerecht om te bestellen is gestoomde bloemkrab met gerijpte Shaoxingwijn en kippenolie op platte rijstnoedels, gevolgd door de gans gerookt op kamferhout. Michelins prijsklasse is $$$, en de gids merkt op dat je alleen op bepaalde dagen kunt reserveren, met het vaste menu vooraf per e-mail.
Wing, Central
Vicky Cheng opende Wing in 2021 op de 29e verdieping van The Wellington, 198 Wellington Street, onder zijn andere restaurant, Vea. Het werd tweede in Asia's 50 Best 2026, een plaats hoger dan in 2025, met een proeverijmenu dat de acht grote Chinese keukens herwerkt met Franse techniek.
Proeverijmenu's zijn vermeld voor HK$1.980 tot HK$2.980 per persoon, en Michelin plaatst het in de hoogste klasse, $$$$. Online reserveren kan om middernacht, 28 dagen vooruit, en de tafels zijn snel weg.
Caprice, Central
De Franse keuken van Guillaume Galliot op de zesde verdieping van het Four Seasons, 8 Finance Street, behield in 2026 voor het achtste jaar op rij zijn drie Michelinsterren en werd 35e in Asia's 50 Best. De zaal kijkt uit over Victoria Harbour; koningskrab met kaviaar en een diepe kaart met sauternes zijn de handtekening van het huis.
Er is alleen een vast menu, in Michelins klasse $$$$, en op maandag is het gesloten. De senior sommelier, Floriane Hureau, won in 2026 de Michelin Sommelier Award: neem dus de wijnbegeleiding.
Amber, Central
Het Franse restaurant van Richard Ekkebus heeft drie Michelinsterren en een Groene Ster, een van de vier restaurants in Hongkong met de duurzaamheidsonderscheiding in 2026. Het zit op de zevende verdieping van Mandarin Oriental The Landmark, dat op 1 juni 2026 na een renovatie heropende.
Het proeverijmenu stond voor het laatst vermeld voor HK$2.058 met zes gangen en HK$2.888 met acht. Is de eetzaal vol, vraag dan naar de Cellar Immersion, een proeverij in de wijnkelder.
8½ Otto e Mezzo Bombana, Central
Het Italiaanse restaurant van Umberto Bombana, op Shop 202, Landmark Alexandra, 18 Chater Road, heeft sinds 2012 drie Michelinsterren en noemt zichzelf het eerste Italiaanse restaurant buiten Italië op dat niveau. De keuken leunt op witte truffel in het seizoen, plus abalonecarpaccio, risotto met zwarte truffel en blauwe kreeft.
Het serveert lunch vanaf 12:00 en diner vanaf 18:30, van maandag tot en met zaterdag, en is zondag gesloten. De dresscode is smart casual, zonder korte broeken, hemdjes of sandalen.
T'ang Court, Tsim Sha Tsui
Op de eerste en tweede verdieping van The Langham, 8 Peking Road, is T'ang Court de Kantonese zaal met drie sterren aan de Kowloon-kant. Michelin licht de au-bain-marie gegaarde soepen uit, vooral die van silkiekip met gedroogde sint-jakobsschelp en abalone, plus de pekingeend en het gevulde krabschild uit de oven.
De prijsklasse is $$$, en Michelin beveelt het aan voor groepen rond een grote tafel. Reserveer rechtstreeks bij het restaurant.
Forum, Causeway Bay
Forum werd in 1977 opgericht en maakte van Yeung Koon-yat de abalonekoning; zijn gestoofde Ah Yat-abalone is het gerecht dat de hele stad kopieert. Het houdt drie Michelinsterren op 1/F, Sino Plaza, 255-257 Gloucester Road, met Adam Wong als executive chef.
Naast de abalone noemt Time Out abalone uit de aarden pot in superieure bouillon, gestoofde ossenstaart en knapperig gebakken kip. Michelin-prijsklasse $$$$; dagelijks open voor lunch en diner, en te boeken per telefoon of via de website van het restaurant.
Lung King Heen, Central
De dim sum onder de sterren: de Kantonese keuken van Chan Yan Tak, op de vierde verdieping van het Four Seasons, 8 Finance Street, heeft twee Michelinsterren en staat sinds 2009 in de gids. De lunch is dim sum met uitzicht op de baai, en de au-bain-marie gegaarde soepen zijn de andere reden om te komen.
Michelin-prijsklasse $$$. De lunch op weekdagen begint om 12:00 en de dim sum in het weekend om 11:30. Wil je het genre eerst thuis proberen, kijk dan naar ons recept voor char siu bao van Andrew Wong.
Duddell's, Central
Eén Michelinster voor een Kantonese keuken die ook een kunstruimte is, op de derde verdieping van 1 Duddell Street. Over de gebraden kip wordt meer dan 300 keer hete olie geschept, en de garnaalreepjes met conpoy, ei en taugé dragen de volle wok hei.
Michelin vermeldde in december 2025 een lunchmenu voor HK$468, een van de goedkopere sterren van Central. De straat zit vol nieuwe openingen, waaronder Il Presidente aan Duddell Street.
Neighborhood, Central
David Lai kookt Europees met veel zeevruchten op 61-63 Hollywood Road; de ingang ligt in Man Hing Lane, naast Peel Street. Het werd 24e in Asia's 50 Best 2026, heeft geen website en geen sociale media, en zit toch weken van tevoren vol.
Rijst met in zout gebakken kip, morieljes en orgaanvlees is het handelsmerk. Grote schotels moeten vooraf worden besteld, en je mag je eigen wijn meenemen tegen kurkgeld. Michelin-prijsklasse $$; open van maandag tot en met zaterdag vanaf 18:00, reserveren per telefoon.
Estro, Central
Antimo Maria Merone kookt modern Napolitaans op de tweede verdieping van 1 Duddell Street, met menu's van zes of acht gangen, één Michelinster en plaats 32 in Asia's 50 Best 2026. De kelder bewaart meer dan 1.000 flessen, vooral Italiaanse.
Michelin-prijsklasse $$$$. Het is open van dinsdag tot en met zaterdag en gesloten op zondag en maandag; de chef's table kan worden geboekt.
Mono, Central
Ricardo Chaneton, eerder chef-kok van Mirazur, opende Mono in 2020 op de vijfde verdieping van 18 On Lan Street. Er zijn 30 plaatsen aan een bar, en het werd 46e in Asia's 50 Best 2026 met een proeverijmenu dat steunt op zijn Italiaanse en Venezolaanse achtergrond.
De mole met 21 ingrediënten en de Deense langoustine met cacao zijn de gerechten waar mensen over schrijven, en de maaltijd eindigt met een chocoladedessert. Reserveer ruim vooraf voor de bar.
Yat Lok, Central
Een gansenslagerij met een Michelinster. Yat Lok werd in 1957 opgericht en zit sinds 2011 op G/F, Conwell House, 34-38 Stanley Street. De gans volgt een geheime marinade en meer dan 20 bereidingsstappen, en de lai fun-noedels komen in ganzenvet.
Michelin noemt een ganzenpoot op rijst voor HK$179 in zijn lunchgids van december 2025. Dagelijks open van 10:00 tot 20:30, en alleen contant: kaarten worden niet geaccepteerd. Reken erop dat je een tafel deelt.
Lai's Kitchen, Wan Chai
Sinds 2026 een Bib Gourmand en een eerbetoon aan de dai pai dong, de openluchtkraampjes die ooit de straten van de stad omzoomden. Het opende in oktober 2025 op 1/F, Harvard Commercial Building, 105-111 Thomson Road, en kookt op de wok en in aarden potten.
Bestel de claypotrijst van de drie schatten, met varkensworst, ganzenleverworst en gezouten buikspek, gekookt in Wuchangrijst en zelfgesmolten reuzel. Bib Gourmand betekent drie gangen voor minder dan HK$400. Dagelijks open, van 12:00 tot 16:00 en van 17:00 tot 01:30.
Dragon's Den, Wong Tai Sin
Klassieke Kantonese keuken en dim sum in Wong Tai Sin, nieuw in de Bib Gourmand van 2026. Het neemt een voormalig Bib Gourmand-adres over op Shop S02, 2/F, Tin Ma Court Commercial Centre, 55 Chuk Yuen Road, met met de hand geschilderde draken op de muren.
De specialiteit is duif gerookt op perenhout, vijf dagen droog gerijpt voordat hij wordt gerookt. Op dinsdag is het gesloten; in het weekend begint het om 10:00.
Vragen over de beste restaurants in Hongkong
Welk restaurant in Hongkong heeft de meeste Michelinsterren? Geen enkel restaurant staat alleen. Zeven restaurants in Hongkong hebben drie sterren in de gids van 2026: 8½ Otto e Mezzo Bombana, Amber, Caprice, Forum, Sushi Shikon, Ta Vie en T'ang Court. Vijf ervan staan in deze lijst; Sushi Shikon en Ta Vie vallen buiten de 15.
Wat is nu het beste restaurant van Hongkong? Volgens de ranglijsten van 2026 is dat The Chairman: het is nummer één in Asia's 50 Best Restaurants, met Wing op twee. Onder de beste restaurants in Hongkong met niet-Chinese keuken staan in dezelfde lijst Neighborhood (24e), Estro (32e) en Caprice (35e) het hoogst.
Waar eet je goed in Hongkong voor minder dan HK$400? Bij Lai's Kitchen en Dragon's Den, twee nieuwe Bib Gourmand-vermeldingen, blijven drie gangen onder dat bedrag. Yat Lok verkoopt een ganzenpoot met ster op rijst voor HK$179, en het lunchmenu van Duddell's kostte in december 2025 HK$468.
Hoe ver van tevoren moet je boeken? Dat hangt van de zaal af. Wing opent zijn agenda om middernacht, 28 dagen vooruit; The Chairman neemt alleen op bepaalde dagen reserveringen aan; Neighborhood heeft geen website, dus je belt. De goedkopere adressen in deze lijst nemen meestal ook gasten zonder reservering.
Zo kozen we
We begonnen bij de Michelingids Hongkong en Macau 2026, gepresenteerd op 19 maart, en de lijst Asia's 50 Best Restaurants 2026 van 25 maart, en brachten daarna hoge keuken in balans met Kantonese klassiekers, dim sum, gebraden gans en twee Bib Gourmand-tafels. Sterren en plaatsen zijn die van de edities van 2026; waar we een prijs in HK$ noemen, komt die uit een recent menu of een recente gids, en voor de rest gebruiken we de klassen van Michelin.
We controleerden elk adres op 6 oktober 2026 aan de hand van een bron uit 2026, want Hongkong sluit restaurants even snel als het ze opent. We werken de lijst bij wanneer een restaurant opent, sluit of van sterren verandert.
