El festival del vino de Hong Kong crece a 340 puestos
El Wine & Dine Festival se celebra del 29 de octubre al 1 de noviembre con Lafite 2016 en la copa y una cena a diez manos, y da paso a un mes de ofertas gastronómicas en toda la ciudad.
El festival del vino de Hong Kong que organiza la oficina de turismo de la ciudad vuelve del 29 de octubre al 1 de noviembre con más de 340 puestos, un 10 % más que el año pasado, y por primera vez sale del Central Harbourfront para ocupar también el vecino Tamar Park.
El Hong Kong Wine & Dine Festival, organizado junto al consejo interprofesional del vino de Burdeos (CIVB) bajo el lema «Taste the World’s Best», reúne vinos y comida de unos 31 países y regiones. Australia, Canadá y Corea del Sur llevan pabellón propio por primera vez. Si buscas la cocina de la ciudad más allá de los puestos del puerto, empieza por nuestra guía de qué comer en Hong Kong y nuestra lista de los mejores restaurantes de Hong Kong.
Entradas, fichas y horarios
El festival es el cebo; el Gourmet Month de noviembre es donde Hong Kong espera que se gaste.
La entrada cuesta 40 HK$ a partir de 12 años y 20 HK$ para niños de 3 a 11 años, mayores, estudiantes a tiempo completo y personas con discapacidad. Beber se paga aparte: cada ficha de degustación vale 25 HK$, el Tasting Pass de 258 HK$ incluye ocho fichas y una copa, y el Grand Wine Pass de 558 HK$ sube a 16 fichas y da acceso al Grand Wine Pavilion.
Las puertas abren a las 19.30 del jueves 29 de octubre. El viernes es la noche larga, de 13.00 a 1.00; sábado y domingo, de 13.00 a medianoche.
En el Grand Wine Pavilion están las botellas serias: Château Lafite Rothschild 2016, Mouton Rothschild 1982, el Clos de Bèze de Domaine Armand Rousseau, Vega Sicilia Único 2015 y Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 2013. Hay programadas más de 20 clases magistrales y un nuevo Wine Walk suma tres rutas guiadas.
Chefs y hoteles en el festival del vino de Hong Kong
El Tasting Room acoge el 30 de octubre una cena a diez manos a 2.380 HK$ por persona, con Edward Lee, finalista de Culinary Class Wars en Netflix; el chef de Shanghái Chen Zhiping; Lau Yiu-fai, del Lai Ching Heen con dos estrellas; el francés Thierry Marx y Justin Yang. La zona AMEX Gourmet Club reúne restaurantes que suman 15 estrellas Michelin y 26 hoteles ocupan el Hotel Boulevard.
La nueva línea «Only in Hong Kong» sirve guiños locales como una tarta de pudin de leche de soja y sésamo negro y un spritz coronado con espuma de pescado salado. Por primera vez, EcoCeres recogerá el aceite de cocina usado en el recinto para convertirlo en combustible sostenible de aviación.
El presidente de la oficina de turismo, Peter Lam, explicó que el objetivo es que los visitantes «se queden más y gasten más». De eso se encarga el Hong Kong Gourmet Month, que ocupa todo noviembre: restaurantes y bares tendrán platos de edición limitada y descuentos, la entrada del festival dará acceso a ofertas en locales seleccionados y la oficina publicará una guía para cenar de madrugada. El número de restaurantes participantes aún no se ha anunciado.
