guide de ville
Articles avec le mot-clé « guide de ville »
Que manger à Palerme : 10 plats et où les trouver
La cuisine de Palerme se construit sur la friture et l'étal de marché, pas sur le menu dégustation, et les plats qui définissent la ville coûtent rarement plus de quelques euros chacun.
Que manger à la Nouvelle-Orléans : 10 plats et où les trouver
Gumbo, po'boys, étouffée et une muffuletta inventée par des épiciers siciliens : un guide plat par plat de la Nouvelle-Orléans, avec les adresses qui le font encore bien.
Que manger à Madrid : 9 plats et où les trouver
Du cocido au charbon de La Bola aux churros de San Ginés, neuf plats qui définissent Madrid, avec adresses de tavernes, horaires et prix en euros vérifiés en 2026.
Que manger à Vienne : 10 plats et où les trouver
Du Wiener Schnitzel de veau frit au beurre au Tafelspitz dans sa marmite en cuivre et à la Käsekrainer de 4 h du matin : dix plats viennois avec adresses, arrondissements et prix 2026.
Que manger à Chicago : 10 plats et où les trouver
De la deep-dish de Pequod's à l'Italian beef d'Al's et aux carnitas de Pilsen, dix plats qui définissent Chicago, avec quartiers, adresses et prix en dollars.
Que manger à Porto : 10 plats et où les trouver
De la francesinha aux chais de porto, un guide de l'identité tripes-et-tascas de Porto et des adresses où la ville mange vraiment.
Que manger à Rome : 10 plats et où les trouver
Quatre pâtes, une queue de bœuf, un artichaut frit et une brioche à la crème : le canon romain est court et figé, et les adresses qui le cuisinent le mieux ont à peine bougé en des décennies.
Que manger à Singapour : 10 plats et où les trouver
Du riz au poulet de Tian Tian à l'unique échoppe de rue étoilée au Michelin, dix plats qui définissent Singapour, avec hawker centres, adresses et prix en dollars de Singapour.
Que manger à Mexico : 10 plats et où les trouver
Des tacos al pastor taillés sur la broche au mole madre de Pujol, dix plats qui définissent la capitale mexicaine, avec adresses, jours d'ouverture et prix en pesos.
Que manger à Paris : 10 plats et où les trouver
La baguette primée du 14e, la soupe à l'oignon à 3 heures du matin aux Halles, le steak au poivre dans le 11e et une douzaine d'huîtres à Saint-Germain : dix plats, dix adresses et leur prix.
Que manger à Melbourne : 11 plats et où les trouver
Onze plats, onze adresses : dim sims, banh mi, souvlaki et une dégustation à 425 AUD, plus les quartiers et jours de marché pour savoir quand y aller.
Que manger à Osaka : 10 plats et où les trouver
Des takoyaki debout à Namba, des kushikatsu à Shinsekai et un bol de kitsune udon dans une salle ouverte depuis 1893 : la cuisine de la ville, plat par plat.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
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- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
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