huile d'olive
Articles avec le mot-clé « huile d'olive »
Le prix de l'huile d'olive chute de moitié en Italie
L'huile d'olive vierge extra coûte presque moitié moins qu'il y a un an en Italie : les stocks battent des records et une récolte régionale plus abondante fait baisser tout le marché.
Pan con tomate : le pain que la Catalogne ne cuit pas
Quatre ingrédients, aucun feu hormis le grille-pain, et pas vraiment de cuisson. Tout repose sur le pain, la tomate mûre et, surtout, l'huile que vous choisissez.
Prix de l'huile d'olive en Espagne : le stockage réclamé
L'extra vierge se négocie sous 3,20 euros le kilo à la production et les quatre grandes organisations agricoles espagnoles veulent que les moulins stockent une partie d'une récolte de 1,6 million de tonnes.
L'Afrique du Sud couronne ses dix meilleures huiles d'olive 2026
Les Absa Top 10 Olive Oil Awards ont désigné leurs lauréats 2026 à Cape Farms, quelques jours après que De Rustica est devenu le premier producteur sud-africain à dominer une catégorie du Conseil oléicole international.
La récolte d'huile d'olive grecque grimpe, le prix plonge
Les producteurs s'acheminent vers leur plus grosse récolte en quatre ans, mais le prix en Crète est tombé sous 4 euros le kilo, certains vendant à perte.
Maroc : la récolte d'olives pourrait diviser le prix par deux
Les producteurs d'Ouezzane, Chefchaouen et Ksar El Kébir attendent 40 à 80 % de fruits en plus cette année, avec une huile sous les 35 dirhams le litre.
Recette de la fettunta, le toast toscan à l'huile nouvelle
La fettunta est le test le plus simple de l'huile d'olive nouvelle saison : pain grillé, ail, sel, et autant d'huile verte et poivrée que le pain peut en porter.
Les stocks d'huile d'olive italiens explosent
Les réserves italiennes dépassent de 47% celles de l'an dernier, juste quand l'Espagne et la Grèce entament une récolte 2026 plus importante, faisant déjà baisser les premiers prix.
Prix de cuisine à l'huile d'olive de Jaén : Marta Oti gagne
Huit cuisiniers, huit huiles de la province et 75 minutes chacun à Saint-Sébastien. L'administration provinciale qui paie les 8 000 euros préside aussi le jury, et n'a pas dit ce qu'il y avait dans l'assiette gagnante.
La prévision d'huile d'olive andalouse grimpe de 29%
Le ministère espagnol de l'Agriculture chiffre la nouvelle campagne de la région à 1,26 million de tonnes, effaçant l'essentiel des pertes dues à la sécheresse de l'an dernier.
Huile d'olive grecque : les prix divisés par deux à la récolte
L'extra vierge se négocie à 3,90-4,20 euros le kilo à la production, contre 9,50 au pic. Les producteurs disent que leurs coûts n'ont pas suivi et que l'Espagne fait toujours le prix.
Recette de gâteau à l'huile d'olive et au citron
Un gâteau méditerranéen en deux bols, conçu pour la première huile verte de l'année, avec un citron qui porte l'amertume au lieu de la masquer.
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