Restaurants
Qui cuisine, où aller et ce que c’est vraiment une fois assis.
À la une
Anne-Sophie Pic ouvre sa table à la Fondation Cartier
La salle installée dans le bâtiment de Jean Nouvel, rue de Rivoli, prend ses premières réservations le 18 septembre, cinq jours après l'ouverture de son bar.
Les meilleurs restaurants du monde seront remis à Lima
Le Pérou accueille la cérémonie pour la première fois dans l'histoire du classement, huit mois après l'annonce d'Abu Dhabi, retirée du calendrier sans explication.
Le Guide Michelin Texas troque sa cérémonie contre un communiqué
La sélection 2026 tombe le 8 octobre sous forme de document, pas de soirée. Après deux galas à Houston, le guide dépense moins dans l'État qui le finance.
Le Guide Michelin Toronto révèle ses étoiles le 22 septembre
Les cuisiniers l'apprendront ce soir-là au Liberty Grand, à huis clos. Deux semaines plus tard, le Texas recevra la même nouvelle par communiqué, sans cérémonie.
De Librije reste la seule table trois étoiles du pays
La maison de Zwolle a conservé la plus haute distinction du guide néerlandais lors de la cérémonie de Maastricht, des mois après la mort de Jonnie Boer. Vingt et un ans au sommet.
Inter Scaldes se reconstruit à une étoile de son sommet
Deux ans après la vente et la rénovation, Jeroen et Sanne Achtien tiennent deux étoiles en Zélande. Ce qu'il y a aujourd'hui dans l'assiette et ce qu'exigerait la troisième.
Le restaurant Robuust rouvre dans un café de 1850 à Vollenhove
Après neuf ans dans le centre de Vollenhove, les frères Pot installent leur cuisine dans une ancienne étable au pied de la digue : 50 couverts, une table du chef pour 16, menu dès 65 €.
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Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
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- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
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