Denū Hotel & Spa ouvre dans le centre de Phoenix

Denū Hotel & Spa ouvre dans le centre-ville de Phoenix comme le premier hôtel urbain haut de gamme du quartier, avec des réservations de séjour disponibles dès le 16 septembre 2026. L'établissement se trouve au 1 East Adams Street et compte 236 chambres dans un centre-ville qui n'avait pas jusqu'ici d'hôtel doté d'un spa dédié.

Sur ces 236 chambres, 15 sont des suites et une est la penthouse signature de l'hôtel. Les réservations ouvrent plus de deux semaines avant le lancement, ce qui donne au centre de Phoenix une nouvelle adresse pour les voyages d'affaires comme de loisirs.

Sartén dirige l'offre culinaire

Si vous cherchez du feu véritable dans le désert, vous le trouverez sans artifice chez Sartén.

Le restaurant signature de l'hôtel, Sartén Kitchen & Bar, propose une cuisine ouverte toute la journée, d'inspiration sonorienne, construite autour de la cuisson au feu vif. Les réservations pour le restaurant ouvrent le 25 septembre 2026, neuf jours après que l'hôtel commence à accueillir ses premiers clients.

La carte propose notamment de la moelle osseuse rôtie au feu et du pain de maïs au mesquite cuit à la poêle en fonte, des plats qui misent sur le bois de mesquite et la flamme vive, pas sur un répertoire tex-mex générique. L'approche s'inspire de la cuisine frontalière de l'Arizona et du nord du Mexique, une distinction que l'équipe choisit de souligner.

Le directeur de la restauration, Anthony Fanella, a dirigé l'offre du Grand Hyatt Scottsdale Resort pendant sa refonte, aux côtés du chef Richard Blais. Le chef exécutif, Brad Romoff, dirigeait les cuisines du Hilton Phoenix Tapatio Cliffs Resort, avec le sous-chef Adam Cho. Les trois ont bâti ensemble le programme culinaire de Denū.

Outre Sartén, l'hôtel ajoute un lounge à cocktails au rez-de-chaussée ainsi que le Nidos Rooftop Bar et sa piscine au 17e étage. Ces deux espaces élargissent l'offre de restauration au-delà du restaurant principal.

Le spa de Denū ajoute un circuit thermal

Le Solstone Holistic Spa s'inspire du hammam, avec huit salles de soins et un circuit thermal de style turc, mixte, ouvert à tous les clients. On y passe de bancs en pierre chaude à des hammams et des bains thermaux, une formule encore rare parmi les hôtels de Phoenix.

L'établissement dispose aussi de 23 000 pieds carrés d'espace événementiel répartis sur 18 salons. Son espace phare, le Valley of the Sun Ballroom, mesure 4 070 pieds carrés. Denū prévoit d'employer environ 250 personnes à pleine activité.

L'arrivée de Denū ajoute une option centrée sur le spa à une scène hôtelière du centre de Phoenix en croissance constante, et s'inscrit dans d'autres ouvertures récentes aux États-Unis, dont un nouveau steakhouse de Nancy Silverton à Los Angeles. Reste à savoir si le circuit thermal attirera les habitants aussi fidèlement que les touristes.