Stanley Dock 1848 transforme une centrale en pizzeria
Le Titanic Hotel Liverpool convertit la centrale hydraulique classée du dock en un restaurant de 120 couverts après une rénovation de 1,5 million de livres.
Une centrale hydraulique victorienne classée du Stanley Dock, à Liverpool, est transformée en une pizzeria de 120 couverts, Stanley Dock 1848, dont l'ouverture est prévue cet hiver.
Le restaurant, d'environ 410 mètres carrés, sera exploité par le Titanic Hotel Liverpool pour le compte du propriétaire Harcourt Development, après une rénovation de 1,5 million de livres de la centrale et de sa tour à accumulateur attenante. Le nom rend hommage à 1848, année de fondation du Stanley Dock lui-même.
La centrale hydraulique alimentait autrefois les machines de manutention des marchandises du dock ; elle est restée largement inutilisée depuis que les docks sont passés du fret industriel à l'hôtellerie-restauration. Sa conversion suit le même schéma que l'ensemble du site de Stanley Dock, où Harcourt Development transforme peu à peu, depuis une décennie, des entrepôts victoriens en chambres d'hôtel, bars et espaces événementiels.
1848 est un ajout enthousiasmant pour Stanley Dock et nous donne l'occasion de redonner vie à un autre des bâtiments historiques du site.
Brique historique et extension vitrée
Le projet marie les éléments d'origine du bâtiment historique à une nouvelle extension aux parois vitrées, avec des plafonds de 5,6 mètres et des portes vitrées ouvrant sur les docks et sur une terrasse au bord de l'eau. Cette extension rejoint l'ancienne chaufferie en brique du bâtiment par un atrium de 7 mètres de haut, formant un espace central de restauration et un bar à cocktails. Une nouvelle mezzanine en galerie ajoute des places supplémentaires, ainsi qu'un espace de dîner privé et un salon.
"1848 est un ajout enthousiasmant pour Stanley Dock et nous donne l'occasion de redonner vie à un autre des bâtiments historiques du site", a déclaré Brian Connor, directeur général du Titanic Hotel Liverpool.
Une pizzeria pour un dock bâti sur le commerce
La scène de la restauration à Liverpool s'appuie de plus en plus sur son front de mer industriel, à la fois comme décor et comme récit, une tendance qui a aussi attiré des chefs déjà établis vers les bâtiments proches des docks, dont la récente vente du Wreck Bistro par Gary Usher. La pizza, de son côté, est devenue l'un des formats les plus fiables pour remplir de grands espaces patrimoniaux peu commodes, dans la foulée d'ouvertures très remarquées comme Napoli on the Road, nommée meilleure pizzeria du monde plus tôt cette année.
Stanley Dock 1848 n'a pas encore de date d'ouverture confirmée au-delà de "cet hiver", et le Titanic Hotel Liverpool n'a pas non plus dévoilé de carte, mais la taille de la salle, 120 couverts dans une centrale historique, laisse penser que le groupe mise autant sur le volume que sur l'atmosphère.
