Stanley Dock 1848 maakt van pomphuis een pizzeria

Een monumentaal Victoriaans pomphuis bij Stanley Dock in Liverpool wordt verbouwd tot een pizzeria met 120 zitplaatsen, Stanley Dock 1848, die deze winter moet openen.

Het restaurant van zo'n 410 vierkante meter wordt gerund door Titanic Hotel Liverpool onder eigenaar Harcourt Development, na een verbouwing van £1,5 miljoen van het pomphuis en de bijbehorende accumulatortoren. De naam verwijst naar 1848, het jaar waarin Stanley Dock zelf werd opgericht.

Het hydraulische pomphuis dreef ooit de laad- en losmachines van de dok aan; het stond grotendeels ongebruikt sinds de dokken overgingen van industriële lading naar horeca en hotels. De verbouwing volgt hetzelfde patroon als de rest van het Stanley Dock-terrein, waar Harcourt Development het afgelopen decennium gestaag Victoriaanse pakhuizen heeft omgebouwd tot hotelkamers, bars en eventruimtes.

1848 is een spannende aanwinst voor Stanley Dock en geeft ons de kans om weer een van de historische gebouwen van het terrein een nieuw leven te geven.

Historisch baksteen ontmoet een glazen uitbouw

Het ontwerp combineert originele elementen van het monumentale pand met een nieuwe uitbouw met glazen wanden, met plafonds van 5,6 meter hoog en glazen deuren die uitkomen op de dokken en een terras aan het water. Die uitbouw sluit via een 7 meter hoog atrium aan op de oorspronkelijke bakstenen ketelruimte van het pand, wat een centrale eetruimte en cocktailbar vormt. Een nieuwe galerijverdieping voegt extra zitplaatsen toe, plus een ruimte voor privédiners en een lounge.

"1848 is een spannende aanwinst voor Stanley Dock en geeft ons de kans om weer een van de historische gebouwen van het terrein een nieuw leven te geven", zei Brian Connor, general manager van Titanic Hotel Liverpool.

Een pizzeria voor een dok gebouwd op handel

Liverpools restaurantscene leunt steeds meer op haar industriële waterkant, zowel als decor als als verhaal, een trend die ook gevestigde chefs naar de gebouwen bij de dokken heeft getrokken, zoals de recente verkoop van Wreck Bistro door Gary Usher. Pizza is intussen een van de betrouwbaarste formats geworden om grote, lastige monumentale ruimtes te vullen, in het spoor van opvallende openingen zoals Napoli on the Road, eerder dit jaar uitgeroepen tot beste pizzeria ter wereld.

Stanley Dock 1848 heeft nog geen vaste openingsdatum, behalve "deze winter", en Titanic Hotel Liverpool heeft ook nog geen menu vrijgegeven, maar de omvang van de zaal, 120 zitplaatsen in een historisch pomphuis, wijst erop dat de groep net zo goed op volume als op sfeer rekent.