Tony Macaroni ferme le restaurant fondateur de la chaîne
Le premier établissement indépendant de l'enseigne italo-écossaise à East Kilbride a fermé définitivement, des mois après le placement de sa maison mère en redressement.
Tony Macaroni a confirmé la fermeture définitive de son premier restaurant indépendant, l'établissement d'East Kilbride par lequel la chaîne italo-écossaise avait débuté en 2007.
Le restaurant de St James Court avait fermé de manière inattendue plus tôt dans l'année. Le groupe a désormais confirmé que la fermeture est définitive, sans toutefois en donner la raison. Dans une publication Instagram, Tony Macaroni a rappelé à ses clients que son établissement Tony Macaroni Express à The Hub, également à East Kilbride, reste ouvert et propose désormais la carte complète et les offres du restaurant fermé.
L'enseigne affirme exploiter encore 13 établissements en Écosse, ce qui, selon elle, en fait l'une des plus grandes chaînes de restaurants de marque du pays.
Treize établissements restent ouverts, mais le restaurant fondateur de la chaîne a disparu pour de bon.
Une année difficile pour la maison mère
Cette fermeture survient après une période difficile pour Viva Italia Ltd, la maison mère de Tony Macaroni. Les registres du Companies House montrent que l'entreprise a fait l'objet d'une requête en liquidation et de la nomination d'un liquidateur provisoire ; cette nomination a été annulée le 7 août, avant que la société ne soit placée en redressement le 21 août. L'hôtellerie-restauration écossaise a vu passer plusieurs chaînes de marque par un redressement cette année, dont Thai Express UK, rachetée après redressement par Giggling Squid, et le groupe brasseur-bars BrewDog, dont le redressement a laissé des créanciers impayés, selon un rapport récent.
Une carte pensée pour le volume
La carte casual de Tony Macaroni s'articule autour de classiques italiens comme les spaghetti carbonara, les lasagnes et le risotto, aux côtés de burgers, de ribs et de steaks, ainsi que de pizzas garnies de 'nduja, de saucisse italienne et de mozzarella di bufala. Sa carte Tony Macaroni 2.0, disponible dans l'établissement du West End de Glasgow, pousse le concept plus loin avec un burger spaghetti carbonara : un steak haché de bœuf surmonté de fromage américain, de carbonara crémeuse et de pancetta croustillante.
Pour l'instant, le groupe oriente la clientèle vers son établissement restant à East Kilbride plutôt que d'annoncer un successeur à St James Court, laissant en suspens l'avenir du restaurant d'origine et d'éventuels projets de réouverture.
