Le restaurant de James Martin à Manchester ferme après 14 ans

Le restaurant de James Martin au Manchester235 ferme ce mois-ci, après 14 ans de partenariat entre le chef et le casino où il a ouvert en 2012.

Manchester235, exploité par Metropolitan Gaming, a confirmé que la fermeture fait suite à la fin de l'accord avec l'équipe de Martin plutôt qu'à un événement déclencheur unique. Le restaurant occupait le bâtiment du casino sur Watson Street, avec une carte de viandes et de fruits de mer à côté de la salle de jeux.

« Notre partenariat avec James Martin et son équipe a été une part importante de l'histoire de Manchester235 depuis 2012 », a déclaré Maxine Gibbons, directrice de l'établissement. Le personnel du restaurant reste employé au sein de Manchester235, selon l'entreprise, et les réservations existantes seront annulées en contactant directement les clients. Les soldes restants sur les cartes cadeaux seront remboursés.

Notre partenariat avec James Martin et son équipe a été une part importante de l'histoire de Manchester235 depuis 2012.

Un partenariat construit depuis 2012

Martin a ouvert la salle de Manchester la même décennie où il a quitté Saturday Kitchen, l'émission de la BBC qu'il a présentée de 2006 à 2016 et qui lui a construit une bonne part de son public hors des cuisines. Depuis, il présente James Martin's Saturday Morning et dirige deux autres restaurants : Grill by James Martin, au Lygon Arms dans les Cotswolds, et la Kitchen du Chewton Glen, dans le Hampshire.

Manchester235 n'a pas précisé ce qui remplacera le restaurant. Une nouvelle offre de restauration « sera annoncée en temps voulu », selon l'établissement, sans calendrier.

La carte changeante de Manchester

La fermeture tombe la même semaine que le départ de Pesto du Trafford Centre après presque 20 ans, deux adresses historiques de Manchester qui disparaissent à quelques jours d'intervalle. Aucun des deux exploitants ne pointe une cause unique partagée, mais tous deux se trouvent dans la pression sur les coûts qui resserre les marges de la restauration britannique cette année, des charges de personnel aux taxes locales.

Pour Manchester235, l'activité plus large de casino et d'événements continue, quoi qu'occupe ensuite la cuisine. Pour Martin, la fermeture ramène son nombre de restaurants à deux, tous deux hors des grandes villes, tandis que son travail télévisuel entretient la notoriété du nom. Manchester235 a indiqué que les réservations prises pour des dates postérieures à la fermeture seraient honorées dans ses autres restaurants sur place, le temps de finaliser le nouveau concept.