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Storie con il tag “amsterdam”
La miglior bistecca del mondo è un filetto wagyu australiano
Un filetto Senku Pure Wagyu del Queensland ha superato oltre 450 bistecche giudicate alla cieca ad Amsterdam, ma il medagliere va all'Irlanda: 82 medaglie contro le 42 dell'Australia.
La Guida Michelin Paesi Bassi aggiunge otto nuovi ristoranti
Cucina del Sichuan sul Rokin, un sake bar nel Rivierenbuurt e sei cucine di provincia entrano nella selezione olandese quattro settimane prima della cerimonia.
Sidney Schutte apre The Gym ad Amsterdam a novembre
L'ex palestra accanto al College Hotel diventa una sala alla carta, due mesi dopo la data indicata quando il progetto era stato annunciato a maggio.
Un menu degustazione, quanto costa davvero portarlo in tavola
Otto portate, quattro persone in cucina, due in sala. Abbiamo ripercorso con un ristorante di Amsterdam i suoi stessi numeri, riga per riga, per vedere dove finiscono.
I ristoranti stellati si distribuiscono fuori da Amsterdam
Nel paese ci sono 122 ristoranti stellati e la capitale ne concentra più di ogni altra città. L'unico tre stelle sta due ore a est. Abbiamo guardato l'intera mappa.
Cosa mangiare ad Amsterdam: 10 piatti e dove trovarli
Aringa cruda, bitterballen, kroket, appeltaart e rijsttafel: dieci piatti che dicono dove ci si trova, con i carretti, i caffè e le sale che li servono nel 2026.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte