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Storie con il tag “francia”
Carrot: una sala da tè londinese apre a Parigi
La fondatrice franco-britannica Amelia Duverger porta colazione inglese, scones e un arrosto della domenica travestito in rue du Dragon questo novembre.
Mercato secondario champagne risale sulle bottiglie rare
I dati di Liv-ex mostrano il mercato secondario dello champagne risalire per le bottiglie rare e più vecchie, mentre le annate recenti perdono valore nel 2026.
Il più grande bouillon di Francia rinvia l'apertura a novembre
Il ristorante da 570 coperti presentato come il più grande bouillon di Francia doveva aprire il 1° ottobre sull'Île Seguin di Parigi. Ora si parla di novembre, senza menu né prezzi.
Ricetta del canelé: il dolce caramellato di Bordeaux
Un dolcetto francese rigato, dalla crosta scura quasi amara e un cuore di crema che trema. A Bordeaux nasce da un riposo di 24 ore e una cottura in due tempi.
Le vendite di Alsea Europa salgono del 2,8% con Starbucks Francia
Il business di Starbucks, Domino's e Vips del gruppo messicano in Spagna e Francia ha fatturato 305 milioni di euro nel terzo trimestre, con un ebitda rettificato di 44 milioni.
Migliori ristoranti a Marsiglia 2026: 13 tavoli da prenotare
AM e Le Petit Nice guidano una lista che scende fino alla bouillabaisse del Vallon des Auffes, alla pizza metà e metà di Le Panier e al cuscus di Noailles, con prezzi in euro e prenotazioni.
Bouillon A chiude: Christophe Aribert lascia la Presqu'île
Il ristorante a prezzi bassi aveva aperto sulla Presqu'île nel maggio 2022. La direzione accusa un quartiere in sofferenza e un clima ostile alla ristorazione; la Maison Aribert di Uriage resta aperta.
Champagne Week debutta a Parigi dopo una vendemmia record
I produttori definiscono il 2026 la vendemmia di Champagne più precoce e sana da decenni. Parigi l'ha celebrata con una nuova settimana di degustazioni, abbinamenti e visite in cantina.
I ricavi di Sodexo calano, la filiale UK segna slancio
I ricavi del gruppo sono scesi dello 0,5% a 24 miliardi di euro e il margine si è ridotto nel 2026, mentre Sodexo UK & Ireland firma nuovi contratti ospedalieri e scolastici.
Cosa mangiare a Marsiglia: 9 piatti e dove trovarli
Dalla bouillabaisse in un'istituzione della cala dei pescatori al cuscus di Noailles, la cucina di questo porto mediterraneo vive nei mercati quanto nei ristoranti.
Ricetta bouillabaisse: lo stufato marsigliese in due tempi
Lo stufato dei pescatori mediterranei separa brodo e pesce, un metodo che la carta marsigliese del 1980 ha messo per iscritto per tutelare il piatto.
Alain Montigny serve un menu al buio a L'Or Bleu di Théoule
Lo chef MOF cucina sopra la costa dell'Esterel dal 2020. La sua sala con una stella serve solo menu a sorpresa costruiti sul pescato del giorno, e i prezzi sono saliti dal 2024.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte