Zaken
De zaal, de cijfers en de mensen die van restaurants hun vak maken.
Laatste
Japanse consumptiebelasting daalt, maar niet voor restaurants
Een enquête onder 10.560 bedrijven laat zien dat restaurants minder omzet verwachten en foodretailers meer, nu afhaal naar 1% gaat en eten ter plaatse op 10% blijft.
Giggling Squid koopt Thai Express UK van de bewindvoerders
De Britse Thaise restaurantgroep neemt negen gefranchisede fastfoodzaken en al het personeel over, nadat op 7 september bewindvoerders van BTG Begbies Traynor waren aangesteld.
Btw-verlaging in de horeca maakt Duits uit eten niet goedkoper
Negen maanden nadat Duitsland het btw-tarief op restauranteten verlaagde van 19 naar 7%, vindt een studie in opdracht van de vakbond bijna niets dat goedkoper werd. Werkgevers zeggen dat het geld naar lonen ging.
BolognaFiere koopt 49,9% van Gambero Rosso
De beursorganisator uit Bologna neemt een belang van 49,9% in een nieuwe holding rond de wijn- en gastronomiegids, zijn eerste stap in de uitgeverswereld.
Sluiting van Santerra: Madrid verliest een sterrenrestaurant
Het restaurant in Madrid, bekend om zijn wildkeuken en een twee keer bekroonde croqueta, is dicht nadat het bedrijf in mei een pre-insolventieprocedure startte, melden Spaanse media.
Faillissement in Osaka: LIAISON-groep heeft ¥1,2 miljard schuld
The DINING, dat in 2017 het Franse sterrenrestaurant LIAISON opende en groeide tot zo'n 30 zaken, heeft zijn activiteiten gestaakt en telt ongeveer 300 schuldeisers.
Pinplicht in Duitsland maakt einde aan cash-only restaurants
Minister van Financiën Lars Klingbeil wil dat vanaf 2027 elke winkel, elk café en elk restaurant minstens één digitale betaalmogelijkheid biedt. Dehoga kijkt vooral naar de kosten.
Beefeater-sluiting: Whitbread doet laatste 106 zaken dicht
De laatste vestiging van de grillketen sloot op 10 september, de derde en laatste sluitingsdatum deze maand die ook Table Table, Cookhouse + Pub en Brewers Fayre leegmaakte.
Restaurantprijzen in Spanje stijgen 4,4%, inflatie haalt ze in
Brandstof duwt de Spaanse inflatie naar 4,3%, bijna op het niveau van de menu's. Uit eten stijgt nog twee keer zo snel als boodschappen en ondernemers zien hun marges krimpen.
Menuprijzen in VS stijgen sneller dan boodschappen
Restaurants met volledige bediening stegen tot augustus met 3,5 procent, een punt boven de supermarkt, volgens cijfers die de kloof stevig tonen.
Btw-verlaging voor de horeca: 800 bedrijven vragen Burnham om 10%
Van Tom Kerridge tot Heston Blumenthal en van Wagamama tot Wetherspoon: ze willen het tarief gehalveerd tot 10%. De Britse schatkist zegt dat elke verlaging gedekt moet zijn.
Denny's sluit vijf zaken in Minnesota en Wisconsin
Franchisenemer M15 Inc. sloot op 3 september vier restaurants in Minnesota en één in Wisconsin en zei een Chapter 7-faillissement aan te vragen.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron