Carnegie Deli heropent op Seventh Avenue na 10 jaar

Carnegie Deli heropent vandaag in Midtown Manhattan, tien jaar nadat de oorspronkelijke zaak aan Seventh Avenue sloot.

Het nieuwe adres ligt een paar straten van het oude, op 834 Seventh Avenue. Dat pand was van Stage Deli, Carnegies oude rivaal in de zogeheten pastramioorlog van New York, en huisvestte later Roxy Delicatessen. Beide delicatessenzaken openden in 1937. Carnegie neemt de ruimte nu definitief over.

Een derde generatie neemt het over

We willen dat wie opgroeide met Carnegie Deli binnenloopt en het herkent.

Sarri Harper leidt de heropening. Ze is de kleindochter van Milton Parker, die Carnegie Deli in 1976 kocht en er een toeristenmagneet van maakte, met rijen die de meeste ochtenden de hele straat volliepen. Het oorspronkelijke restaurant sloot in 2016, na 79 jaar op West 55th Street.

"We willen dat mensen die met Carnegie Deli zijn opgegroeid binnenlopen en het meteen herkennen, en een nieuwe generatie de kans geven om diezelfde herinneringen te maken", zei Harper voorafgaand aan de opening.

De zaak telt 110 zitplaatsen op ruim 230 vierkante meter. De houten wandpanelen, het verlichte uithangbord, een reuzenaugurk bij de ingang en de Wall of Fame keren terug, met foto's van beroemdheden als Mel Brooks, Robin Williams en Taylor Swift. Er wordt alleen zonder reservering geplaatst, met bediening aan tafel, dagelijks open van 11.00 tot 22.00 uur.

Pastrami wordt duurder

De pastrami- en cornedbeefbroodjes houden hun reputatie van overdaad: 29 en 28 dollar, opgestapeld op roggebrood met mosterd en augurk. De Broadway Danny Rose combineert beide vleessoorten voor 37 dollar. Een nieuw broodje, de Carnegie Deli Colossus, voegt kalkoen, Zwitserse kaas en koolsalade toe onder Russian dressing, voor 40 dollar.

De cheesecake is terug voor 15 tot 16 dollar per punt, in klassieke, aardbeien- en black-and-white-versie. Nieuwe toevoegingen verbreden de kaart: Reuben-fries, gefrituurde augurkchips, babka French toast en een cornedbeef-pastramihash bij het ontbijt.

Matzeballensoep, gehakte lever, tong en knishes blijven op de kaart staan, net als de reuzenhotdog die Carnegie nu de Lunch-Before-Lunch noemt, voor 21 dollar.

New York verloor het afgelopen decennium de meeste van zijn oude Joodse delicatessenzaken, weggedrukt door huurprijzen en veranderende smaak. Carnegie gokt erop dat het format nog publiek trekt, tegen prijzen die flink hoger liggen dan de eerste keer. Vergelijk het met een andere recente opening in Manhattan, Humm van Daniel Humm in West Village, of met de zaal met 150 plekken van Ludico in Tribeca.