new york
Verhalen met tag “new york”
Chuck Valla opent Varith, een Thais restaurant bij Union Square
De chef achter Valla Table in Hell's Kitchen opent een tweede, veel grotere zaak op East 13th Street, met pad kee mao en Thais geïnspireerde cocktails verspreid over drie verdiepingen.
Croft Alley opent eerste vestiging in New York, in SoHo
Het Los Angeles-café dat de hele dag open is, neemt deze herfst de voormalige ruimte van Lola Taverna aan Sixth Avenue over, met hetzelfde ontbijt- en lunchmenu.
Boogie Bakery & Bistro opent eerste Amerikaanse vestiging
Een Kroatisch zuurdesemconcept rond een gepatenteerde fermenter strijkt neer in Washington Heights, gesteund door de familie achter steakhouse Delmonico's.
Thomas Straker opent Straker's in Soho, New York
Het eerste restaurant van de Britse chef buiten Londen neemt de voormalige locatie van Lucky Strike aan Grand Street over, vier jaar na zijn debuut in Notting Hill.
Daniel Humm opent HUMM, een informeel bistro in West Village
De chef van Eleven Madison Park ruilt proeverijmenu's in voor een houtgestookt à la carte-bistro aan 435 Hudson Street, geleid door Dimitri Magi.
Steakhouse Romy vervangt Little Prince in SoHo op 29 september
Cobi Levy maakt van zijn oude bistro op Prince Street 199 een steakhouse met 50 plaatsen die tot 1 uur open is, met chef Lucrezia Stella en Kaluga-kaviaar voor 150 dollar.
Los Tacos No. 1 krijgt investering van TSG Consumer
De Tijuana-bar die in 2013 op Chelsea Market begon heeft nu tien zaken in New York en een private-equitypartner. Het bedrag werd niet bekendgemaakt.
Double Zero sluit na 12 jaar in de East Village
De plantaardige pizzeria en wijnbar aan Second Avenue ging deze maand dicht, vier maanden na een heropening ernaast onder de oude naam en de oude kok.
John Fraser opent Ondine, 35 stoelen aan Bedford Street
De New Yorkse kok keert terug naar de zaal waar hij zijn eerste keuken leidde, nu met zijn naam op het huurcontract en een wijnkaart uit kleine Franse streken.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron