Vince Brothwell
Vince Brothwell schreibt für AMUSE. über Restaurants, Getränke, Produkte und Esskultur in den sechs Ausgaben.
Artikel von Vince Brothwell
Insolvenz von Yardbird: US-Kette sucht Käufer
Yardbird Group LLC und zehn verbundene Unternehmen beantragten am 21. September Chapter-11-Schutz in Delaware, mit 25 Millionen US-Dollar besicherten Verbindlichkeiten, während die Kette einen Käufer sucht.
Rezept für Tajarin al tartufo bianco aus dem Piazza Duomo
Enrico Crippas eigelbreiche Eierpasta aus dem Piazza Duomo in Alba, nur mit emulgierter Butter angemacht und am Tisch mit frischem weißem Trüffel gehobelt.
Restaurant Humm eröffnet heute im West Village
Daniel Humms erstes Soloprojekt außerhalb des Eleven Madison Park ersetzt das Degustationsmenü durch eine Karte an einem Holzofen in der Hudson Street.
Simon Rogan stoppt die Expansion in Großbritannien
Der Koch des Dreisternehauses L'Enclume sagt, die Margen trügen keine Investition in Großbritannien mehr, und verweist auf die neue Übernachtungsabgabe.
Ottolenghis Tarte Tatin mit karamellisiertem Fenchel
Eine herzhafte Variante der klassischen französischen Tarte Tatin aus Yotam Ottolenghis neuem Kochbuch stellt Fenchel und Trauben Safran und Oliven unter einer Blätterteighaube gegenüber.
Indischer Single Malt: Allied Blenders baut in Aurangabad
Der Eigentümer von Officer's Choice steckt bis zu 115 Crore Rupien in eine Malzbrennerei und ein Lagerhaus in Maharashtra, ausgelegt auf drei Millionen Liter im Jahr.
Stonegate-Pubs: Heineken verhandelt über 300-Millionen-Deal
Star Pubs and Bars soll über rund 300 Standorte verhandeln. Beide Unternehmen bestätigen nichts, und Stonegate sagt, es sei nichts entschieden.
Terra Madre feiert in Turin 40 Jahre Slow Food Italien
Die 16. Ausgabe von Terra Madre Salone del Gusto eröffnet am 24. September auf den Plätzen Turins, zeitgleich mit dem 40. Jubiläum von Slow Food Italien und im Zeichen der Biodiversität.
Was essen in Marrakesch: 10 Gerichte und wo es sie gibt
Die Tanjia wandert in den Hammam-Ofen, das Lamm kommt mittags aus der Grube und der Platz zündet bei Sonnenuntergang die Kohlen an. Zehn Gerichte, zehn Adressen und was sie in Dirham kosten.
Canton Library eröffnet im 29. Stock von One Peking
Der neue Saal der Aqua Restaurant Group in Tsim Sha Tsui kocht quer durch Lingnan, mit Junno Li in der Küche und einem eigenen Dim-Sum-Chef.
Macallan Time:Space Sherry Cask bei Harrods für £1.100
Der 20 Jahre alte Single Malt ist die dritte Ausgabe von Macallans Time:Space-Reihe, gereift in Fässern, die mit Valdespino-Sherrywein vorbehandelt wurden.
Sushiya schließt nach 28 Jahren am Sunset Strip
Das Sushi-Lokal in West Hollywood, in dem Rihanna und Leonardo DiCaprio zu Gast waren, serviert am 29. September sein letztes Abendessen – ein weiterer Mieter verlässt Sunset Plaza.
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