Gastgewerbe
Der Gastraum, die Zahlen und die Menschen, die vom Restaurantbetrieb leben.
Aktuell
Größter Wendy's-Franchisenehmer meldet Chapter 11 an
Meritage Hospitality, Betreiber von 314 Wendy's-Restaurants, hat Gläubigerschutz beantragt, nachdem der Gewinn je Filiale binnen eines Jahres um 48 Prozent sank.
Konsumsteuer in Japan: Restaurants bleiben bei 10 Prozent
Eine Umfrage unter 10.560 Unternehmen zeigt: Gastronomen erwarten weniger Umsatz, Lebensmittelhändler mehr, weil Essen zum Mitnehmen auf 1 Prozent sinkt und der Verzehr vor Ort bei 10 Prozent bleibt.
Giggling Squid übernimmt Thai Express UK aus der Insolvenz
Die britische Thai-Restaurantgruppe übernimmt neun Franchise-Standorte aus dem Schnellrestaurant-Segment samt allen Beschäftigten, nachdem am 7. September Insolvenzverwalter von BTG Begbies Traynor bestellt wurden.
Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie kommt nicht beim Gast an
Neun Monate nach der Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen im Restaurant von 19 auf 7 Prozent findet eine Studie im Auftrag der Gewerkschaft kaum günstigere Gerichte. Der DEHOGA verweist auf Löhne und Jobs.
Gastgewerbe führt Einstellungsprognose in Spanien an
ManpowerGroup sieht das Gastgewerbe 19 Punkte über dem Landesdurchschnitt für das letzte Quartal 2026, deutlich vor Technologie und Bauwirtschaft.
BolognaFiere kauft sich bei Gambero Rosso ein
Der Bologneser Messekonzern übernimmt 49,9% einer neuen Holding rund um den Wein- und Gastroführer – sein erster Schritt ins Verlagsgeschäft.
Schließung von Santerra: Madrid verliert ein Sternerestaurant
Das Madrider Restaurant, bekannt für seine Wildküche und eine zweimal prämierte Croqueta, hat geschlossen, nachdem die Betreibergesellschaft im Mai ein Vorinsolvenzverfahren beantragt hatte, berichten spanische Medien.
Insolvenz in Osaka: LIAISON-Betreiber mit 1,2 Mrd. Yen Schulden
The DINING, das 2017 das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete französische Restaurant LIAISON eröffnete und auf rund 30 Lokale wuchs, hat den Betrieb bei etwa 300 Gläubigern eingestellt.
Kartenzahlungspflicht: Auch Restaurants sollen digital kassieren
Finanzminister Lars Klingbeil will, dass ab 2027 jedes Geschäft, Café und Restaurant mindestens eine digitale Bezahlmöglichkeit anbietet. Der Dehoga schaut vor allem auf die Gebühren.
Beefeater-Schließung: Whitbread macht letzte 106 Filialen dicht
Die letzte Filiale der Grillketten schloss am 10. September, der dritte und letzte Schließungstermin des Monats, der auch Table Table, Cookhouse + Pub und Brewers Fayre leerte.
Restaurantpreise in Spanien steigen um 4,4 Prozent
Kraftstoff treibt Spaniens Inflation auf 4,3 Prozent, fast gleichauf mit den Menüs. Essen gehen verteuert sich weiter doppelt so schnell wie der Einkauf, und die Margen schrumpfen.
US-Menüpreise steigen stärker als Supermarktpreise
Restaurants mit vollem Service verteuerten sich bis August um 3,5 Prozent, einen Punkt über dem Supermarkt — die Lücke bleibt laut Daten stabil.
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