Hostelería
La sala, la economía y la gente que vive de llevar restaurantes.
Última hora
El mayor franquiciado de Wendy's en EE. UU. se acoge al Capítulo 11
Meritage Hospitality, que opera 314 restaurantes Wendy's, se declaró en quiebra después de que sus beneficios por local cayeran un 48% en un año.
Impuesto al consumo en Japón: los restaurantes, a 9 puntos
Una encuesta a 10.560 empresas revela que la restauración espera vender menos y el comercio de alimentación más, porque la comida para llevar bajará al 1 % y comer en el local seguirá al 10 %.
Giggling Squid compra Thai Express UK a los administradores
El grupo británico de restaurantes tailandeses se queda con nueve locales franquiciados de comida rápida y toda su plantilla, tras el nombramiento de administradores de BTG Begbies Traynor el 7 de septiembre.
Rebaja del IVA en restaurantes: Alemania no baja sus precios
Nueve meses después de que Alemania gravara la comida de restaurante al 7 % en lugar del 19 %, un estudio encargado por el sindicato apenas encuentra platos más baratos. La patronal dice que el dinero fue a salarios.
La hostelería lidera la previsión de contratación en España
ManpowerGroup sitúa la contratación hotelera 19 puntos por encima de la media nacional para el último trimestre de 2026, por delante de tecnología y construcción.
BolognaFiere compra el 49,9% de Gambero Rosso
El grupo ferial de Bolonia entra con una participación del 49,9% en una nueva sociedad creada en torno a la guía de vinos y gastronomía, su primer paso en el mundo editorial.
Cierre de Santerra: Madrid pierde una estrella Michelin
El restaurante madrileño, conocido por su cocina de caza y por una croqueta premiada dos veces, ha cerrado después de que su empresa se acogiera al preconcurso en mayo, según medios españoles.
Quiebra en Osaka: el grupo de LIAISON debe ¥1.200 millones
The DINING, que abrió en 2017 el restaurante francés LIAISON, con estrella Michelin, y llegó a unos 30 locales, ha cesado su actividad con unos 300 acreedores.
Pago con tarjeta obligatorio en Alemania para restaurantes
El ministro de Finanzas, Lars Klingbeil, quiere que desde 2027 todo comercio, café o restaurante ofrezca al menos una forma de pago digital. Dehoga pone el foco en las comisiones.
Cierre de Beefeater: Whitbread apaga sus últimos 106 locales
El último local de la cadena de asados cerró el 10 de septiembre, la tercera y última fecha de cierre que también vació Table Table, Cookhouse + Pub y Brewers Fayre este mes.
Los precios de restauración suben un 4,4% y el IPC los alcanza
Los carburantes llevan el IPC general al 4,3%, casi al nivel de los menús. Comer fuera sigue subiendo el doble que la compra y los hosteleros dicen que sus márgenes se estrechan.
Los menús de EE. UU. suben más que el supermercado
Los restaurantes de servicio completo subieron un 3,5% hasta agosto, un punto por delante de la alimentación, según datos que muestran la brecha firme.
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