Wechsel
Die Menschen am Pass: wer sie sind, woher sie kommen und was sie als Nächstes kochen.
Aktuell
Josh Hughes wechselt vom Hide and Fox ins Updown Farmhouse
Der aus Kent stammende Josh Hughes tauscht eine Zwei-Sterne-Küche in Saltwood gegen ein Bauernhaus bei Deal, nach vier Jahren zwischen Hide and Fox und The Bridge Arms.
Wolseley-Gruppe versetzt drei Head Chefs in ihren Häusern
Frank Fletcher wechselt vom Quo Vadis zu Fischer's, während zwei interne Beförderungen Jenson Santos zu The Wolseley City und Jai Shaikh zu Colbert bringen.
Thomas Straker eröffnet Straker's in New Yorks Soho
Das erste Restaurant des britischen Kochs außerhalb Londons übernimmt den früheren Lucky-Strike-Standort an der Grand Street, vier Jahre nach seinem Debüt in Notting Hill.
Nasser Kheir wird Küchenchef im Burnham Beeches
Der frühere Bankettchef des Dorchester übernimmt Küche und Getränke im georgianischen Hotel in Buckinghamshire, ein Jahr vor dessen 300-jährigem Jubiläum.
Marvin Böhm übernimmt die Küche im Hamburger Alsterpavillon
Der frühere Souschef des Aqua, dessen eigenes Restaurant Buoy im Juli nach rund drei Monaten schloss, führt künftig etwa 30 Köche im umgebauten Pavillon am Jungfernstieg. Einen Eröffnungstermin gibt es noch nicht.
Kevin Fehling geht 2027 auf sieben Reisen der MS Europa an Bord
Der Küchenchef des Hamburger Drei-Sterne-Restaurants The Table fährt 2027 auf sieben Routen von Hapag-Lloyd Cruises mit, einer weniger als 2026. An welchen Tagen er im Restaurant steht, sagt die Reederei nicht.
Grégoire Berger eröffnet Solenn, sein erstes Lokal in Abu Dhabi
Der frühere Küchenchef des Ossiano hat im Reitclub von Abu Dhabi ein mediterranes Restaurant für lange Mittagessen eröffnet und sieht sich inzwischen vor allem als Unternehmer.
Gennaro Contaldo eröffnet Bolo, eine Pasta-Trattoria in Soho
Der Mentor von Jamie Oliver führt zum ersten Mal seit 2009 wieder ein Restaurant in London: 32 Plätze, täglich sechs Pastagerichte und die Bolognese im Mittelpunkt.
Smyth beruft Conor Dalton zum neuen Küchenchef
Chicagos einzige Küche mit drei Michelin-Sternen holt einen britischen Koch vom Skof in Manchester an die Seite von John Shields.
Paul Stradner eröffnet 2027 das 1839 Malerhaus in Achern
Der österreichische Koch behält seine Zwei-Sterne-Küche in der Villa René Lalique im Elsass und überlässt die tägliche Führung eines restaurierten Hauses von 1839 dem Schweizer Julian Schmid.
José Carlos García kehrt ins Café de París seiner Eltern zurück
Der Koch aus Málaga verlässt nach 15 Jahren den Muelle Uno und zieht in das Familienrestaurant, in dem er seinen ersten Michelin-Stern gewann – mit kleinerem Gastraum, À-la-carte-Karte und offenem Stern.
Benjamin Den Bosch holt Bart van Hemert vom Sternerestaurant Alma
Das Weinrestaurant von Sommelier Chiel Seuren an der Kerkstraat �bergibt die K�che an den K�chenchef von Alma, dem Sternerestaurant von Wouter van Laarhoven in Oisterwijk.
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