Porträts
Die Menschen am Pass: wer sie sind, woher sie kommen und was sie als Nächstes kochen.
Aktuell
Meilleur Ouvrier de France 2026: 13 Köche holen den Titel
Zweiundvierzig Finalisten hatten fünf Stunden für Meerbarbe, Stockente und eine mit Roquefort gefüllte Birne. Die Jury von Alain Ducasse ließ dreizehn bestehen, darunter zwei Frauen. Mehr als 400 hatten sich angemeldet.
Jaume Subirós erhält Spaniens Gastronomiepreis fürs Lebenswerk
Die Real Academia de Gastronomía vergibt ihren Preis „Toda una Vida“ 2026 an den Mann, der 1961 als Page im Motel Empordà in Figueres anfing und es seit 1979 leitet.
Elizio Masson startet bei Sommelier-Weltmeisterschaft in Lissabon
Der Chefsommelier des Hof van Cleve gewann im Oktober 2025 in Brüssel den belgischen Titel. Die Weltmeisterschaft beginnt am 11. Oktober, das Finale folgt fünf Tage später im Coliseu dos Recreios.
Koch des Jahres 2027: Dominik Hartmann gewinnt vegetarisch
Der Schweizer GaultMillau vergibt seinen Titel an den 34-jährigen Küchenchef des Magdalena in Rickenbach, ein Dorfrestaurant mit 18 Punkten und zwei Michelin-Sternen, das seit 2022 weder Fleisch noch Fisch serviert.
Die beste Tortilla Spaniens kommt aus La Teulada in Elche
Celia Clara Correia gewinnt die 19. spanische Meisterschaft der Tortilla de Patatas auf der Alicante Gastronómica mit einer Stimme Vorsprung vor dem Sieger von 2025 aus Madrid, der sie im Vorjahr geschlagen hatte.
Giuseppe Arno, der Pramac-Koch, der das MotoGP-Paddock versorgt
Ein französisches Motorsportmagazin porträtiert den Italiener, der die reisende Küche von Pramac Racing leitet: rund zehn Leute, bis zu 250 Gedecke am Tag und eine Vergangenheit in Formel 2 und Rallye.
Banchet Awards 2027: die Finalisten für Koch des Jahres
Jenner Tomaska, Zachary Engel, Zubair Mohajir und das Duo von John's Food & Wine konkurrieren um den Kochpreis der 25. Ausgabe, die am 31. Januar entschieden wird.
Silvia Bernardocchi, Ehefrau von Giancarlo Perbellini, gestorben
Sie verantwortete die Finanzen der Restaurantgruppe Perbellini in Verona und war Vizepräsidentin einer Stiftung in Padua gegen Gallengangskrebs, die nun einen Fonds in ihrem Namen einrichtet.
World Gourmet Festival Bangkok startet mit Julien Royer
Julien Royer, Álvaro Clavijo und Georgiana Viou prägen sechs Tage gemeinsamer Menüs im Anantara Siam, wo die Soloabende der bekanntesten Köche bereits ausverkauft sind.
Patatas bravas: Wettbewerb in Palencia geht an Mauro Barreiro
Achtzehn Köche kochten im siebten Finale von Una de Bravas in Palencia. Der Koch des Golfclubs von Sotogrande gewinnt 1.500 Euro, sein Siegergericht kommt im November in ein Hotel in Gibraltar.
Benoît Castel, weltbester Konditor, eröffnet in Paris
Wenige Wochen nach seinem UIBC-Titel in Singapur eröffnet der bretonische Konditor seine vierte Pariser Adresse, mit Kaffee, Mittagessen und Patisserie über den Tag verteilt.
Netflix verlängert Chef's Table um zwei Staffeln
Chef's Table: Icons und Chef's Table: Desserts bekommen je vier Folgen, und erstmals inszeniert Schöpfer David Gelb jede einzelne Episode ganz allein.
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