Barry Callebaut koppelt Schokolade an Daten, nicht an Ziele

Barry Callebaut hat eine dreijährige Partnerschaft mit Arla Foods geschlossen, um die Milchprodukte in seiner Schokoladenlieferkette auf Kohlenstoffdaten je Hof statt auf einen Branchendurchschnitt zurückzuführen.

Milchpulver ist eine Kernzutat in Milchschokolade, und Barry Callebaut kauft es in industriellem Maßstab, um die Marken und Bäckereien zu beliefern, die seine Kuvertüre verwenden. Die Vereinbarung beginnt mit Magermilchpulver, das Arla an Barry Callebauts Werke liefert, stammend von Höfen im Vereinigten Königreich. Im Rahmen von Arlas FarmAhead-Customer-Partnership-Programm liefert die Molkereigenossenschaft jährlich primäre Kohlenstoff-Fußabdruckzahlen für diese Milch, verknüpft mit den tatsächlich gelieferten Mengen, die in die Scope-3-Zahlen einfließen, die Barry Callebaut im Rahmen seiner Net-Zero-Roadmap ausweist.

Erst Daten, Ziele bleiben offen

Verifizierte Hofdaten schließen eine Berichtslücke. Allein senken sie keine einzige Tonne Kohlenstoff.

Landwirte, die emissionsmindernde Praktiken einführen, können im Rahmen des Programms Anreizzahlungen erhalten, wobei keines der beiden Unternehmen offengelegt hat, wie hoch diese ausfallen oder wie sie berechnet werden. Auch hat Barry Callebaut der Partnerschaft kein prozentuales Reduktionsziel zugeordnet. Die öffentliche Sprache verpflichtet sich, die Maßnahmen der Landwirte zu unterstützen, nicht zu einer konkreten Senkung des Milch-Fußabdrucks des Schokoladenherstellers.

„Die Dekarbonisierung von Milchprodukten ist entscheidend, um unseren CO2-Fußabdruck zu verringern", sagte Tilmann Silber, Leiter Net Zero bei Barry Callebaut. „Diese Partnerschaft ist ein Beleg für unser Engagement, auf unserem Weg zu Net Zero bedeutende Fortschritte zu erzielen." Arlas Cathrine Konge Varming, Senior Director Sustainability Innovation and Development, beschrieb den Austausch als wechselseitig: Die Partnerschaft, so sagte sie, „unterstützt die Maßnahmen, die unsere landwirtschaftlichen Eigentümer ergreifen, um hochwertige Milchprodukte so effizient wie möglich zu erzeugen, und liefert zugleich wertvolle Daten für die Berichterstattung von Barry Callebaut".

Eher eine Berichtskorrektur als eine Rezeptänderung

Für Barry Callebaut ähnelt der unmittelbare Nutzen eher besserer Buchführung als geringeren Emissionen: verifizierte Hofdaten schließen Lücken, die gemittelte Branchenzahlen in der Scope-3-Berichterstattung offenlassen, dieselbe Art Lücke, die auch seine Kakaobeschaffung in der Elfenbeinküste unter Beobachtung gebracht hat. Ob sich die Praxis auf den Höfen tatsächlich ändert, hängt von Anreizzahlungen ab, die keine der beiden Seiten beziffert hat. Milch reiht sich damit neben Kakao in dieselbe Bilanz eines Unternehmens ein, das beides tonnenweise einkauft, ein zertifizierter Datenpunkt nach dem anderen statt einer garantierten Senkung.