Die Kakaoernte sinkt in der Elfenbeinküste und in Ghana

Die Kakaoernte 2026/27 in der Elfenbeinküste wird auf etwa 1,8 Millionen Tonnen geschätzt, während die Haupternte in diesem Monat beginnt, rund 18% unter den 2,2 Millionen Tonnen der Vorsaison.

Frühe Erhebungen fanden eine unterdurchschnittliche Bildung von Cherelles, den kleinen Fruchtansätzen, die bestimmen, wie viel eine Saison trägt. Die jetzt vorgenommene Zählung ist das Nächste, was der Handel an Prognose hat, und sie zeigt in diesem Jahr nach unten.

Ghanas Zahlen sind prozentual schlechter. COCOBOD, der Regulierer des Landes, prognostiziert für 2026/27 eine Produktion von 450.000 bis 550.000 Tonnen gegenüber 750.000 Tonnen für 2025/26 und nennt die Swollen-Shoot-Krankheit, überalterte Plantagen und die Wahrscheinlichkeit ungünstigen Wetters durch El Nino.

Ein Überschuss von 25.000 Tonnen ist ein Rundungsfehler im Mantel eines Puffers.

Was die Kakaoernte verändert

Die Jahresbilanz. StoneX senkte am 29. Juli die Schätzung des weltweiten Überschusses für 2026/27 auf 25.000 Tonnen, von 149.000 Tonnen im April, wegen des El-Nino-Risikos in Westafrika. Ein Überschuss von 25.000 Tonnen gegenüber einem Weltverbrauch in Millionen Tonnen ist ein Rundungsfehler im Mantel eines Puffers.

Das Gegengewicht ist real. Die Anbaubedingungen in Westafrika waren im Frühsommer außergewöhnlich gut, damals fielen auch die Preise, und Kakao notiert weiter deutlich unter den Höchstständen von 2024. Eine Ernte, die im September schlecht beginnt, kann durch Regen im Oktober noch gerettet werden; der Handel hat das in diesem Jahrzehnt zweimal erlebt.

Warum die Küche es spät merkt

Schokoladenhersteller kaufen auf Termin. Eine Patisserie, die diesen Herbst arbeitet, verwendet Bohnen, die vor Monaten kontrahiert wurden, weshalb Kartenpreise dem Terminmarkt eine Saison hinterherlaufen. Der Ausschlag von 2024 erreicht manche Dessertkarten erst jetzt, gerade da der Markt längst korrigiert hat.

Für Küchen ändert sich kurzfristig wenig. Wer jetzt eine Dessertkarte schreibt, arbeitet mit bereits eingekaufter Couverture; wer im Frühjahr neu kontrahieren muss, erfährt erst dann, was die ivorische Haupternte tatsächlich gebracht hat. Bis dahin ist jede Zahl eine Schätzung, keine Bilanz.

Für 2027 zählt, ob die ivorische Haupternte von jetzt bis März nahe 1,8 Millionen Tonnen bleibt oder darunter fällt. Alles Weitere ist Preisbildung bei Schokolade. Mehr zur Saison im Ressort Produkte.