Corsaire, mediterranes Wagnis von Goodwins' Team, eröffnet in Dallas
Jeff Bekavac und Austin Rodgers versuchen sich erstmals an mediterraner Küche, im Lokal, das Pizzeria Testa an der Greenville Avenue zurückließ.
Corsaire, ein mediterranes Restaurant des Teams hinter Goodwins und Alamo Club, eröffnet Ende Oktober 2026 an der Greenville Avenue in Dallas.
Das Restaurant übernimmt die 3525 Greenville Ave, das Lokal, das Pizzeria Testa im Juni 2025 verließ. Es ist das erste mediterrane Projekt der Betreiber Jeff Bekavac und Austin Rodgers, deren Goodwins und Alamo Club sich auf anderem Terrain einen Namen gemacht haben: amerikanische Bistroküche und eine Bar-Karte mit Tex-Mex-Einschlag.
Die Karte versammelt Dips und kleine Gerichte aus dem gesamten Mittelmeerraum, statt sich auf ein Land festzulegen: kalte Meeresfrüchte, warmes Brot und Teilergerichte mit Einflüssen aus Nordafrika, Spanien, Frankreich, der Türkei und Marokko, berichtet die Lokalpresse. Holzkohlegegrillte Kebabs, ganzer Wolfsbarsch und größere Fleischgerichte runden die Hauptgänge ab.
Das mediterrane Angebot in Dallas ist stetig gewachsen, ohne eine einzelne dominante Adresse.
Ein früherer Zeitplan sah die Eröffnung von Corsaire für das Frühjahr 2026 vor; der Termin hat sich seitdem zweimal verschoben, zunächst auf April oder Mai, dann auf diesen Oktober. Weder Bekavac noch Rodgers haben in öffentlichen Äußerungen einen Grund für die Verzögerung genannt.
Eine Terrasse für die Wartezeit
Der Bau umfasst eine Terrasse, ein Detail, das mehrere Lokalmedien als zentral für das Design des Raums hervorheben — ein Zeichen, dass die Gruppe auf Dallas' lange Saison fürs Essen im Freien setzt, um das Restaurant durch die ersten Monate zu tragen, die Zeit mit der größten Aufmerksamkeit für jede Neueröffnung.
Das mediterrane Angebot in Dallas ist stetig gewachsen, ohne eine einzelne dominante Adresse, was Raum lässt für eine Gruppe mit bereits treuem Publikum anderswo in der Stadt, das Format zu testen. Goodwins und Alamo Club bauten beide ein festes, wiederkehrendes Publikum auf statt einmaligen Zielverkehr — ein Modell, das Corsaire offenbar fortführen soll.
Was noch offen ist
Kein Medium hat ein genaues Eröffnungsdatum, Öffnungszeiten oder den Namen eines Küchenchefs gemeldet — Details, die üblicherweise näher an einer sanften Eröffnung bekannt werden. Das Restaurant kommt im selben Herbst, in dem der Guide Michelin Texas in seine dritte Ausgabe ging, einer Zeit, in der die Dallas-Gastroszene mehr Aufmerksamkeit von außen erhalten hat als sonst.
Ob Corsaires Setzen auf Breite statt auf eine einzelne Landesküche als Ambition oder als Orientierungslosigkeit gelesen wird, dürfte von der Umsetzung abhängen, sobald die Türen tatsächlich offen sind.
