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Geschichten mit dem Tag „italien“
Bagna Cauda Rezept: Knoblauch und Sardellen wie in Asti
Die Herbstvorspeise des Piemont beruht auf einer einzigen Technik: Knoblauch und Sardellen, die bei kleinster Flamme in Olivenöl schmelzen. Hier für vier Personen, mit Gemüse zum Eintauchen.
Handyfreie Restaurants: Sardinien testet Essen ohne Bildschirm
Fünfzehn Restaurants in zehn sardischen Orten bitten Eltern und Kinder einen Monat lang, das Handy während des Essens in einen Korb zu legen, und verteilen mit Kinderärzten entwickelte Brettspiele.
Olivenölpreis in Italien halbiert sich
Natives Olivenöl extra kostet in Italien fast die Hälfte wie vor einem Jahr: Die Lagerbestände sind rekordhoch, und eine größere Ernte in der Region drückt den Markt.
Welttrüffelauktion kehrt am 8. November nach Grinzane Cavour zurück
Die Wohltätigkeitsauktion, die Albas Trüffelmesse abschließt, erreicht ihre 27. Ausgabe im UNESCO-gelisteten Schloss, ein Jahr nachdem ihr Spitzenlos für 110.000 € an einen Käufer in Hongkong ging.
Italiener Tommaso Grollero gewinnt World Chocolate Masters
Der italienische Chocolatier holte sich den Titel im Grand Final in Antwerpen, vor 14 weiteren Finalisten – in einer Ausgabe zum 20-jährigen Bestehen des Wettbewerbs.
Guide Michelin Italien 2027 kürt seine Sterne in Piacenza
Inspektoren enthüllen die neue Auswahl am 12. November im Teatro Municipale – das dritte Jahr in Folge, dass die Zeremonie nach Modena und Parma wieder in der Emilia-Romagna stattfindet.
Kürbisrisotto-Rezept: die Mantovana-Methode mit Salbei
Den Kürbis zu rösten, bevor er auf den Reis trifft, hält dieses Herbstrisotto beim Geschmack von Kürbis statt von verwässerter orangefarbener Stärke.
Alba Weißtrüffelmesse läuft bis Dezember in der 96. Ausgabe
World Truffle Market, Dinner mit Sterneköchen und Kochkurse halten die Langhe-Hügel bis zum 6. Dezember beschäftigt, während die diesjährige Ernte ihren Preis findet.
Vincisgrassi-Rezept: die EU-geschützte Lasagne der Marken
Von Hand gehackte Hühnerinnereien, Nelken und Muskat unterscheiden diesen Klassiker aus Macerata von gewöhnlicher Lasagne, EU-geschützt seit 2022.
Weltbüffelkongress kehrt nach 20 Jahren nach Italien zurück
Fünfhundert Delegierte aus 20 Ländern treffen sich diese Woche in Sorrent, um über das Tier hinter der mozzarella di bufala campana und ihren Markt zu sprechen.
Trüffelfest Diamanti a Tavola eröffnet in Amandola
Drei Sterneköche kochen neun Tage lang beim weißen Trüffelfest der Marken, in den Sibillinischen Bergen, fernab des herbstlichen Trubels von Alba.
Niko Romitos Reale erzielt Rekordwertung bei Gambero Rosso
Der neue Führer Ristoranti d'Italia 2027 von Gambero Rosso gibt dem Restaurant in den Abruzzen seine bisher höchste Punktzahl, vor Osteria Francescana und Piazza Duomo.
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