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Geschichten mit dem Tag „köche“
Stuart Deeley wechselt ins Führungsteam von Opheem
Der MasterChef: The Professionals-Gewinner von 2019 verlässt das Warwick at Mallory Court für Aktar Islams indische Küche mit zwei Michelin-Sternen.
Ente kehrt nach einer Saison im Kloster nach Wiesbaden zurück
Die Ein-Sterne-Küche von Koch Michael Kammermeier verlässt Kloster Eberbach für eine Übergangsadresse in Wiesbaden, bis zur Wiedereröffnung des Nassauer Hof.
James Martins Restaurant in Manchester schließt nach 14 Jahren
Der nach dem Koch benannte Speisesaal im Casino Manchester235 hat geschlossen, da seine Partnerschaft mit Betreiber Metropolitan Gaming endet – ein Ersatzkonzept wurde noch nicht genannt.
Gault&Millau nennt 28 Nominierte für die Trophäen 2027
David Toutain und Jérôme Banctel zählen zu den vier Anwärtern auf Koch des Jahres. Eine neue Kategorie zeichnet Sommeliers für alkoholfreie Begleitungen aus, ein Hinweis auf sinkenden Weinkonsum.
Koch Ian McAndrew, Sternekoch von Eastwell Manor, gestorben
Master Chefs of Great Britain gab seinen Tod am 12. Oktober bekannt. McAndrew gewann 1982 einen Michelin-Stern für Eastwell Manor und drei Jahre später einen weiteren im eigenen Restaurant.
Yiaga führt den Age Good Food Guide 2027 in Melbourne an
Hugh Allens 44-Plätze-Degustationsrestaurant in Fitzroy Gardens wird Restaurant des Jahres, während der Guide Roma zum besten Neueröffnung kürt und Vue de Monde sowie Brae bei drei Hauben hält.
Nasser Kheir wird Küchenchef im Burnham Beeches
Der frühere Bankettchef des Dorchester übernimmt Küche und Getränke im georgianischen Hotel in Buckinghamshire, ein Jahr vor dessen 300-jährigem Jubiläum.
Benoît Castel, weltbester Konditor, eröffnet in Paris
Wenige Wochen nach seinem UIBC-Titel in Singapur eröffnet der bretonische Konditor seine vierte Pariser Adresse, mit Kaffee, Mittagessen und Patisserie über den Tag verteilt.
Cucina Radicale: das erste Buch von Gianluca Gorini
Der Sternekoch aus San Piero in Bagno hat es mit Eugenio Signoroni geschrieben: 256 Seiten über seine Lehrmeister, seine Wurzeln im Apennin und seine Methode, kein Rezeptbuch.
Kochbuch von Michael Wignall bündelt 70 Gerichte aus The Angel
Das 420-seitige Debüt des Chefs aus den Yorkshire Dales, für 65 Pfund, trennt Anrichtefotos von der Arbeitsmethode und richtet sich an Fachkollegen.
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