mexiko
Geschichten mit dem Tag „mexiko“
Was essen in Oaxaca: 10 Gerichte und wo es sie gibt
Levadura de Olla und Los Danzantes tragen beide einen Michelin-Stern, doch die eigentliche Lektion beginnt am Comal auf dem Markt. So isst Oaxaca, von Tejate für 15 Pesos bis zu einem drei Tage gekochten Mole.
Weinregion Guanajuato gewinnt besten Wein Mexikos
Der Gran Pago Ricardo Vega 2021 von Cuna de Tierra gewinnt den Titel Bester Mexikanischer Wein, während Guanajuato 52 internationale Medaillen sammelt und mit 16 Erntefesten bis Oktober feiert.
Chilorio-Rezept, Sinaloas gezupftes Schweinefleisch
Das Gericht eines Restaurants in Mocorito: Schweinefleisch, zweimal gegart in Guajillo-Chilipüree, gezupft bis es fast verschwindet – gemacht, um länger zu halten als ein frischer Schmortopf.
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