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Geschichten mit dem Tag „mexiko“
Agave-Überangebot lässt Tequilapreise in Mexiko einbrechen
Eine Pflanzwelle gegen den Engpass von 2022 ist nun auf einmal reif: Die Agavenpreise sind eingebrochen, die zertifizierte Tequilaproduktion liegt seither 24% niedriger.
Pan de Muerto Rezept: Mexikos Brot für den Tag der Toten
Das süße, gezuckerte Brot, das mexikanische Familien vor dem Día de Muertos backen: ein eierreicher Teig mit Orangenblüte und Anis, gekreuzt von Teigknochen und gekrönt von einem kleinen Schädel.
Tres-Leches-Kuchen Rezept: Biskuit getränkt in drei Milchsorten
Ein Biskuit, der nur durch aufgeschlagene Eier aufgeht, getränkt in Kondensmilch, Kondensmilch ohne Zucker und Vollmilch und über Nacht gekühlt: der lateinamerikanische Kuchen nach Pati Jinich.
Mundo Mezcal 2026 lockt über 250 Marken nach Mexiko-Stadt
Die zweite Ausgabe von Mundo Mezcal füllte die Gärten von Campo Marte mit Agavenspirituosen aus acht Bundesstaaten, ein Jahr nach dem Guinness-Rekord des Festivals für Mezcal-Sorten.
Was essen in Oaxaca: 10 Gerichte und wo es sie gibt
Mole negro, über Holzfeuer geröstete Tlayudas und Mezcal im Gläschen: was essen in Oaxaca, Mexikos prägendster Essensstadt, und genau wo man es bestellt.
Weintraubenproduktion in Mexiko steigt auf 83.178 Tonnen
Das Landwirtschaftsministerium zählt 6.071 Tonnen mehr als 2023 und eine Ernte, die 22,8 % mehr wert ist. Baja California liegt vorn, drei Bundesstaaten liefern drei Viertel der Menge.
Mexico Hospitality Expo öffnet in Guadalajara mit weniger Marken
Die Fachmesse für Hotels und Restaurants, die Fira de Barcelona mitveranstaltet, beginnt am 6. Oktober ihre zweite Ausgabe und rechnet mit weniger Marken und Geschäftsterminen, als sie 2025 gemeldet hat.
Feria Nacional del Mole eröffnet im Mole-Dorf von Mexiko-Stadt
San Pedro Atocpan am ländlichen Südrand der Hauptstadt stellt nach eigenen Angaben 60 Prozent der mexikanischen Mole her. Die 49. Messe läuft bis 25. Oktober mit 23 Restaurants und 17 Produzenten.
Beste Restaurants in Mexiko-Stadt 2026: 15 Tische zum Buchen
Vom Degustationsmenü für 6.090 Pesos bei Quintonil bis zum Taco al pastor für 25 Pesos bei El Vilsito: 15 Tische in Mexiko-Stadt, geprüft am Guide Michelin Mexiko 2026, mit Preisen.
Was essen in Mexiko-Stadt: 10 Gerichte und wo es sie gibt
Von Tacos al pastor frisch vom Spieß bis zur Mole madre im Pujol: zehn Gerichte, die die mexikanische Hauptstadt prägen, mit Adressen, Öffnungstagen und Preisen in Pesos.
Paella-Wettbewerb in Sueca: Mexikanischer Koch gewinnt
José Carlos Ruiz Zamora von Burguettos in Apizaco setzte sich beim 65. Concurs Internacional de Paella Valenciana gegen 39 Köche aus 14 Ländern durch – mit dem Originalrezept über Holzfeuer.
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