Vince Brothwell
Vince Brothwell escribe en AMUSE. sobre restaurantes, bebidas, producto y cultura gastronómica en las seis ediciones.
Artículos de Vince Brothwell
El sushi de Bullpen conquista a The Infatuation
La guía estadounidense suma el mostrador de pie de 14 plazas a su guía de sushi en Tokio y compara su omakase de 50 dólares con locales que cobran el triple.
Simpson's in the Strand vuelve a la Guía Michelin
El restaurante restaurado por Jeremy King se suma a las 22 nuevas incorporaciones de la actualización de septiembre, seis meses después de reabrir con su rosbif trinchado en sala.
Meherwan Irani explica por qué la calle gana en India
El chef de Chai Pani habla de su nuevo libro, No. 1 Best Indian Cookbook in the World, y de su decisión de dejar el naan completamente fuera de él.
Free Bean abre en Manhattan una cafetería con publicidad
La primera tienda física de la marca de cold brew enlatado regala el café, mientras seis empresas fintech pagan la cuenta imprimiendo su logo en las latas.
Osoba Ni-Hachi: Jackie Lin lleva la soba de Yamagata a Toronto
El cocinero de Shoushin, con estrella Michelin, se pasa al trigo sarraceno: fideos elaborados en Yamagata y enviados congelados, menús de soba a mediodía e izakaya con omakase por la noche.
Pollica, cuna de la dieta mediterránea, héroe de la FAO
El municipio del Cilento donde Ancel y Margaret Keys estudiaron cómo comía el sur de Italia recibe el título como comunidad entera, siete semanas antes del primer día de la ONU dedicado a esta dieta.
Oktoberfest 2026: más extranjeros, pero menos visitantes
Los datos de telefonía móvil sitúan el primer fin de semana de la fiesta de Múnich en 1,04 millones de personas, algo menos que en 2025, y uno de cada tres visitantes del sábado era extranjero.
Ventas a domicilio: los restaurantes británicos suben un 9,6 %
Las aperturas y los locales que se estrenan en el reparto explican la cifra; en términos comparables, el negocio a domicilio de los grupos británicos solo creció un 0,2 %.
Gaia Green Awards 2026 premian a Stayokay y Cul Sec
Stayokay Amsterdam Stadsdoelen y Cul Sec resto.bar.wijntuin ganan el principal premio neerlandés a la hostelería sostenible, entregado en Róterdam junto a Het Nutshuis y Hotel The Happy Traveler.
Bar Benevento Sídney abre en el Adina Town Hall Hotel
Los hermanos Anthony y Julian Izzillo se asocian con Kosta Papanikitas y el chef Tim Fisher en un local italiano del sur inspirado en el pueblo natal de su abuelo.
Receta de camote asado, el boniato de Johnny Curiel
El único plato que el chef de Denver no quita de la carta: boniato entero asado, requesón batido y una salsa macha rota de chile y cacahuete.
Mitchells & Butlers logra un crecimiento del 2,1% en ventas
La mayor cadena de pubs del Reino Unido vuelve a crecer en el ejercicio hasta el 19 de septiembre, con la bebida por delante de la comida y menos presion de costes en 2027.
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