Vince Brothwell
Vince Brothwell escribe en AMUSE. sobre restaurantes, bebidas, producto y cultura gastronómica en las seis ediciones.
Artículos de Vince Brothwell
La Guía Michelin España suma 20 restaurantes en septiembre
Los inspectores incorporan la nueva mesa de Ramón Freixa en Formentera, una barra japonesa-navarra en Pamplona y una antigua bocatería de Torrent. Las estrellas llegarán el 24 de noviembre en Huesca.
La Bolsa de Café de Nairobi dispara un 27% sus ventas
La subasta de café de Kenia movió una cuarta parte más de volumen en una sola semana, tras meses de precios a la baja en el mercado de Nairobi.
La hostelería lidera la previsión de contratación en España
ManpowerGroup sitúa la contratación hotelera 19 puntos por encima de la media nacional para el último trimestre de 2026, por delante de tecnología y construcción.
Uva de mesa peruana bate récord con $790 millones
Midagri confirma un tercer año consecutivo como mayor exportador mundial, aunque Provid advierte que El Niño podría recortar la próxima cosecha un 5%.
Dave & Buster's entra en pérdidas por la caída de ventas
La cadena de restauración y recreativos registró unas pérdidas trimestrales de 12,5 millones de dólares mientras las ventas comparables cayeron un 2,9%, aunque su nuevo consejero delegado dice que la caída se suaviza.
Cassia reabre en el hotel Voco de Auckland
El restaurante indio contemporáneo de Sid Sahrawat vuelve a tener un local fijo, tres años después de que una inundación cerrara su sede de Fort Street, con capacidad para 120 en dos plantas.
Public House Group abre The Horses en Clerkenwell
El equipo detrás de The Pelican y The Hart se hace cargo de un pub de 1695 en Ray Street, con un menú diario que sale directamente de su propia huerta en los Cotswolds.
Aburi Hana reabre en Toronto con nueva chef
Un año después de que se fuera su chef de kaiseki, el restaurante con estrella Michelin vuelve con la pastelera Aiko Uchigoshi al frente de los fogones y una carta de estilo Edo.
Michelin fija abril de 2027 para su debut en Grandes Lagos
La estación Michigan Central de Detroit revelará estrellas para siete ciudades, en una ceremonia que Minneapolis paga sola 750.000 dólares por ayudar a organizar.
Cierre de Santerra: Madrid pierde una estrella Michelin
El restaurante madrileño, conocido por su cocina de caza y por una croqueta premiada dos veces, ha cerrado después de que su empresa se acogiera al preconcurso en mayo, según medios españoles.
La temporada de higos de California iguala el año pasado
La variedad Emerald acapara el interés, pero los productores dicen que la mano de obra, el agua y el envasado cuestan mucho más que el año pasado.
Inglaterra y Gales aceptan el ID digital para el alcohol
Aplicaciones certificadas de Yoti, Luciditi y Post Office ya pueden sustituir al pasaporte en la barra, aunque los pubs no están obligados a aceptarlas.
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