Vince Brothwell
Vince Brothwell escribe en AMUSE. sobre restaurantes, bebidas, producto y cultura gastronómica en las seis ediciones.
Artículos de Vince Brothwell
Francia estudia ampliar su impuesto al azúcar a los procesados
La ministra de Sanidad Stéphanie Rist propone un gravamen progresivo sobre galletas, bollería y cereales en el presupuesto de 2027, una medida que la industria alimentaria ve como un golpe al consumo.
Chip City Cookies cierra sus 22 tiendas tras la demanda del fundador
La cadena de galletas nacida en Queens citó la caída del gasto de los consumidores, días después de que el cofundador Peter Phillips demandara a la empresa por compensación impagada.
Vava Angwenyi lleva 17 años reformando el comercio del café keniano
La emprendedora de Nairobi fundó Vava Coffee para pagar mejor y de forma directa a los pequeños caficultores, y hoy compra a más de 30.000, trabajo que Sprudge perfila este mes.
Minor Hotels reabrirá Dukes London en el segundo trimestre de 2027
El hotel de St James's, famoso por sus martinis en mesa desde 1908, vuelve como propiedad de Minor Reserve Collection con un nuevo restaurante de Wolseley Hospitality Group.
Top Cocktail Bars da tres estrellas al asturiano Patio de Butacas
La guía de coctelerías de España y Portugal sitúa un bar de Pola de Siero, una localidad de 13.000 habitantes, junto a seis barras de Madrid, Barcelona, Valladolid y Zaragoza.
Mejores restaurantes de Londres 2026: 12 mesas que reservar
De la victoria de Bouchon Racine en los National Restaurant Awards a las dos estrellas de Bonheur en el antiguo Le Gavroche: 12 mesas de Londres contrastadas con la Guía Michelin 2026, con precios y reservas.
Qué comer en Nueva Orleans: 10 platos y dónde encontrarlos
Gumbo, po'boys, étouffée y una muffuletta creada por tenderos sicilianos: guía plato a plato para comer en Nueva Orleans, con las casas que aún lo hacen bien.
Qué comer en Madrid: 9 platos y dónde encontrarlos
Del cocido al carbón de La Bola a los churros de San Ginés, nueve platos que definen Madrid, con direcciones de tabernas, horarios y precios en euros comprobados en 2026.
Salmón de piscifactoría: Roca, León y Atxa se suman al boicot
La carta abierta, impulsada por la ONG británica WildFish, reúne a cocineros de 26 países con más de 90 estrellas Michelin. Los salmonicultores no han respondido; su prensa sectorial mira quién la financia.
Índice de precios de la FAO: máximo desde noviembre de 2022
Cereales, azúcar y aceites vegetales empujaron el índice al alza por tercer mes en septiembre, mientras la carne bajó y los lácteos se quedaron planos. El trigo subió un 6,3 % en un mes.
Receta de tortellini in brodo: el relleno registrado de Bolonia
Lomo de cerdo dorado en mantequilla, prosciutto, mortadela y Parmigiano Reggiano, en cuadrados de 3 cm y cocidos en caldo de capón y ternera: la fórmula boloñesa de 1974, a escala doméstica.
Capital Española de la Gastronomía 2027: Santa Cruz de Tenerife
La primera ciudad insular con el título releva a Jerez en enero con 137 actividades, un dosier escrito como un recetario y ningún presupuesto publicado.
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