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Historias con la etiqueta “alta cocina”
Qué comer en Copenhague: 10 platos y dónde encontrarlos
Diez platos y experiencias, del smørrebrød en Aamanns 1921 a la comida callejera de Reffen, con precios reales en DKK, direcciones y horarios por los mejores barrios de Copenhague.
La Guía Michelin España suma 20 restaurantes en septiembre
Los inspectores incorporan la nueva mesa de Ramón Freixa en Formentera, una barra japonesa-navarra en Pamplona y una antigua bocatería de Torrent. Las estrellas llegarán el 24 de noviembre en Huesca.
Guía Michelin Países Bajos: nueve restaurantes antes de la gala
EVE, de Erik van Loo en La Haya, el regreso de Jarno Eggen a Drenthe y un bar de vinos de la casa De Librije en Zwolle entran en la selección semanas antes de las estrellas.
Chef coreano con estrella Michelin abre en Par�s
Mingoo Kang, el �nico chef con tres estrellas Michelin de Corea del Sur, lleva sus salsas fermentadas y un bar de makgeolli a un hist�rico hotel parisino dise�ado por Hugo Toro.
Cierre de Santerra: Madrid pierde una estrella Michelin
El restaurante madrileño, conocido por su cocina de caza y por una croqueta premiada dos veces, ha cerrado después de que su empresa se acogiera al preconcurso en mayo, según medios españoles.
Adam Nevin reabre Glovers Alley en Dublín
El comedor con estrella Michelin del hotel Fitzwilliam volvió el 9 de septiembre de la mano de un chef que empezó como friegaplatos a los 15 años en Maynooth.
CHEF:IN Awards: Berlín se lleva cinco de los nueve títulos
Hallmann & Klee y CODA comparten el premio a la cocinera del año en los primeros galardones alemanes para mujeres de la hostelería; Ana Roš gana el título internacional y el jurado mira más allá del plato.
Qué comer en Ciudad del Cabo: 10 platos y dónde encontrarlos
Bobotie cape malay en el Bo-Kaap, gatsbys en Gatesville y merluza con patatas en Kalk Bay: esto es qué comer en Ciudad del Cabo y qué mostradores y menús degustación merecen la reserva.
Qué comer en Lyon: 10 platos y dónde encontrarlos
La capital gastronómica de Francia funciona a base de casquería, queso fresco y pralinés rosas. Esto es qué comer en Lyon y en qué bouchons y puestos de mercado confiar.
CHEF:IN Awards debutan en Hamburgo con siete categorías
Los primeros premios de alta cocina exclusivos para mujeres en Alemania celebran esta noche su gala en el Foodlab de Hamburgo y coronan a las ganadoras de 2026 en siete categorías.
Slow & Low Barcelona cierra y se queda con las tapas
El restaurante con una estrella Michelin de Frank Beltri en el Eixample sirve su último menú degustación el 17 de octubre. La empresa conserva Bar Canyí, el bar de tapas que llena a pocos metros.
La Guía Michelin Great Lakes elige Detroit para su primera gala
Michigan Central, abandonada durante treinta años hasta que Ford se gastó 950 millones de dólares en ella, acogerá la primera gala de estrellas del Medio Oeste.
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