El precio del cacao en Ghana subiría un 6%, lejos del marfileño

El precio del cacao en Ghana que cobran los agricultores subiría alrededor de un 6% en la campaña 2026/27, hasta 2.737 cedis (unos 240 $) por saco de 64 kilos frente a los 2.587 actuales, según un plan del regulador COCOBOD adelantado por Bloomberg el 9 de septiembre. Falta el visto bueno del ministro de Finanzas y, a 11 de septiembre, no había ningún anuncio oficial.

El precio en origen es lo que recibe el productor por el grano seco en la finca, antes de que compradores, transportistas y exportadores sumen sus márgenes. En Ghana lo fija el regulador para toda la campaña, en línea con el objetivo del Gobierno de trasladar al agricultor al menos el 70% del precio de exportación franco a bordo (FOB). Las compras arrancan hacia el 17 de septiembre, financiadas con letras del cacao que COCOBOD coloca entre inversores locales.

La subida es pequeña al lado del mercado. Los futuros han subido cerca de un 50% desde finales de mayo por el temor a cosechas más cortas en África occidental, mientras las previsiones de cosecha en Costa de Marfil y Ghana seguían a la baja. La tarifa actual data de febrero, cuando Ghana la recortó alrededor de un 29% porque los compradores se resistían a pagar lo que costaba su grano.

Un precio en origen más alto en Ghana no añade cacao al mundo, solo un motivo para cruzar la frontera.

Precio del cacao en Ghana frente al marfileño

Costa de Marfil, primer productor mundial, mantuvo su precio en origen en 1.200 francos CFA (unos 2,12 $) por kilo para la cosecha principal, que dura hasta el 28 de febrero de 2027, según anunció el 1 de septiembre el ministro de Agricultura, Bruno Koné, informa Reuters. Hace un año pagaba un récord de 2.800 francos CFA.

Con 2.737 cedis por saco, Ghana pagaría cerca de un 75% más por kilo, según Bloomberg, y el grano suele ir hacia el mejor precio. La campaña pasada Ghana se fijó 650.000 toneladas y compró más de 750.000, un excedente que Bloomberg atribuye en parte al cacao entrado de contrabando desde países vecinos.

El plan también encaja mal con la diplomacia. El 16 de junio en Abiyán, los presidentes John Dramani Mahama y Alassane Ouattara firmaron una declaración conjunta que compromete a ambos países, que cultivan cerca del 60% del cacao mundial, a armonizar sus políticas de precio en origen y sus calendarios de cosecha, según Graphic Online. Tres meses después, la distancia crece.

Cuándo lo nota la partida de pastelería

Despacio. Los fabricantes de chocolate cubren sus compras de cacao con meses de antelación: CoBank señalaba en marzo que varios habían asegurado grano a unos 6.000 $ la tonelada el otoño anterior, lo que les dejaba poco margen para bajar precios cuando cayó el mercado. El chocolate de cobertura que usa este invierno una partida de pastelería se pagó, en buena parte, antes de que existiera esta propuesta.

Una tarifa más alta en Ghana no añade cacao al mundo; cambia dónde se vende y dónde se cuenta. Las cocinas lo notan más tarde, a través de las cifras de oferta que mueven los futuros.

Lo siguiente es la firma del ministro de Finanzas. El precio marfileño queda fijo hasta el cierre de su cosecha principal a finales de febrero, lo que deja a los contrabandistas una campaña entera de cuentas claras.