The Beefy Boys abren su octavo restaurante en Cambridge
La marca de hamburguesas nacida en Hereford se instala en un antiguo local de BrewDog en Bene't Street, su apertura más al este del Reino Unido hasta la fecha.
The Beefy Boys abrirá su octavo restaurante en el Reino Unido en Cambridge este invierno, ocupando un antiguo local de BrewDog en Bene't Street.
La marca independiente de hamburguesas, fundada en Hereford en 2011, se ha fijado como objetivo abrir antes de Navidad. Será su apertura más al este hasta la fecha y se espera que cree 50 puestos de trabajo.
La carta gira en torno a la Beefy Boy Burger y la Oklahoma Onion Boy, una hamburguesa estilo Cali, junto con patatas cargadas, alitas búfalo, guarniciones y batidos espesos, con opciones vegetarianas y veganas. La cocina usa vacuno 100% de pasto procedente de Herefordshire, y la marca dice que trabaja con proveedores locales siempre que puede.
Cambridge tiene una escena gastronómica apasionante y diversa, y llevamos tiempo con el ojo puesto en ella.
De los jardines traseros a ocho restaurantes
The Beefy Boys nació de la mano de los amigos de la infancia Anthony «Murf» Murphy, Daniel Mayo-Evans, Christian Williams y Lee Symonds, que empezaron cocinando hamburguesas en sus jardines antes de abrir en Hereford. La marca llegó a ganar el premio a la Mejor Hamburguesa del Reino Unido en 2023 y hoy tiene siete restaurantes, en Hereford, Shrewsbury, Cheltenham, Bath, Oxford, Nottingham y Exeter, además de dos food trucks que trabajan eventos por todo el país.
«Cambridge tiene una escena gastronómica apasionante y diversa, y llevamos tiempo con el ojo puesto en ella», ha dicho Murphy. Según él, el equipo llevaba tiempo fijándose en la ciudad, y que el antiguo local de BrewDog quedara disponible hizo que el momento fuera el adecuado.
Una expansión sin Londres, por ahora
La apertura de Cambridge mantiene el crecimiento de The Beefy Boys fuera de Londres, donde las marcas independientes de hamburguesas compiten con más dureza por el espacio y el público, entre ellas Jorge Paredes, cuya Milk Burger se ha hecho un hueco propio en Notting Hill.
Murphy ha recordado que hace poco más de diez años los fundadores cocinaban hamburguesas en sus jardines, y que ahora están a punto de abrir su octavo restaurante. No se ha fijado una fecha exacta más allá del objetivo de antes de Navidad.
