The Beefy Boys ouvre un huitième restaurant à Cambridge
L'enseigne de burgers née à Hereford reprend un ancien local BrewDog sur Bene't Street, son ouverture la plus à l'est au Royaume-Uni à ce jour.
The Beefy Boys ouvrira son huitième restaurant au Royaume-Uni cet hiver, à Cambridge, dans un ancien local BrewDog de Bene't Street.
L'enseigne indépendante de burgers, fondée à Hereford en 2011, vise une ouverture avant Noël. Ce sera l'implantation la plus à l'est de la marque à ce jour, avec 50 emplois attendus à la clé.
La carte s'articule autour du Beefy Boy Burger et de l'Oklahoma Onion Boy, un burger façon Cali, aux côtés de loaded fries, d'ailes de poulet façon buffalo, d'accompagnements et de milkshakes épais, avec des options végétariennes et véganes. La cuisine utilise du bœuf 100 % nourri à l'herbe venu du Herefordshire, et la marque dit travailler avec des fournisseurs locaux dès que possible.
Cambridge a une scène gastronomique passionnante et diverse, et c'est une ville que nous surveillons depuis un moment.
Du jardin familial à huit restaurants
The Beefy Boys a été lancé par les amis d'enfance Anthony « Murf » Murphy, Daniel Mayo-Evans, Christian Williams et Lee Symonds, qui préparaient d'abord des burgers dans leurs jardins avant d'ouvrir à Hereford. L'enseigne a ensuite remporté le titre de UK's Best Burger en 2023 et exploite aujourd'hui sept restaurants, à Hereford, Shrewsbury, Cheltenham, Bath, Oxford, Nottingham et Exeter, ainsi que deux food trucks qui tournent sur les événements à travers le pays.
« Cambridge a une scène gastronomique passionnante et diverse, et c'est une ville que nous surveillons depuis un moment », a déclaré Murphy. Selon lui, l'équipe avait depuis longtemps la ville en tête, et la disponibilité de l'ancien local BrewDog est tombée au bon moment.
Une expansion sans Londres, pour l'instant
L'ouverture à Cambridge maintient la croissance de The Beefy Boys hors de Londres, où les enseignes indépendantes de burgers se disputent le plus durement l'espace et la clientèle, parmi lesquelles Jorge Paredes, dont le Milk Burger s'est taillé sa propre réputation à Notting Hill.
Murphy a rappelé qu'il y a un peu plus de dix ans, les fondateurs préparaient des burgers dans leurs jardins, et qu'ils s'apprêtent aujourd'hui à ouvrir leur huitième restaurant. Aucune date d'ouverture précise n'a été fixée au-delà de l'objectif avant Noël.
