The Beefy Boys opent achtste restaurant, in Cambridge
Het in Hereford opgerichte burgermerk neemt een voormalige BrewDog-locatie aan Bene't Street over, tot nu toe de meest oostelijke opening in het VK.
The Beefy Boys opent deze winter zijn achtste restaurant in het VK, in Cambridge, in een voormalige BrewDog-locatie aan Bene't Street.
Het onafhankelijke burgermerk, in 2011 opgericht in Hereford, mikt op een opening vóór Kerstmis. Het wordt de meest oostelijke vestiging van het merk tot nu toe en zou 50 banen moeten opleveren.
De kaart draait om de Beefy Boy Burger en de Oklahoma Onion Boy, een burger in Cali-stijl, naast loaded fries, buffalo wings, bijgerechten en dikke milkshakes, met vegetarische en veganistische opties. De keuken gebruikt 100% grasgevoerd rundvlees uit Herefordshire, en het merk zegt waar mogelijk met lokale leveranciers te werken.
Cambridge heeft een spannende en diverse foodscene, en we houden de stad al een tijd in de gaten.
Van achtertuinen naar acht restaurants
The Beefy Boys werd opgericht door jeugdvrienden Anthony "Murf" Murphy, Daniel Mayo-Evans, Christian Williams en Lee Symonds, die begonnen met burgers bakken in hun achtertuinen voordat ze in Hereford openden. Het merk won later UK's Best Burger in 2023 en runt nu zeven restaurants, in Hereford, Shrewsbury, Cheltenham, Bath, Oxford, Nottingham en Exeter, plus twee foodtrucks die evenementen door het hele land doen.
"Cambridge heeft een spannende en diverse foodscene, en we houden de stad al een tijd in de gaten," aldus Murphy. Volgens hem had het team de stad al langer op het oog, en kwam de timing goed uit toen de voormalige BrewDog-locatie vrijkwam.
Tot nu toe een uitbreiding zonder Londen
De opening in Cambridge houdt de groei van The Beefy Boys buiten Londen, waar onafhankelijke burgermerken het hardst concurreren om ruimte en publiek, waaronder Jorge Paredes, wiens Milk Burger een eigen aanhang heeft opgebouwd in Notting Hill.
Murphy merkte op dat de oprichters iets meer dan tien jaar geleden nog burgers bakten in hun achtertuinen, en nu op het punt staan hun achtste restaurant te openen. Een exacte openingsdatum is nog niet vastgesteld, behalve het streven naar vóór Kerstmis. Het merk zegt dichter bij de datum de volledige kaart en openingstijden bekend te maken, samen met details over de werving voor de 50 nieuwe functies.
