Jaguar: Michael O'Hare opent Café Eighty-One in Londen
De chef uit Leeds achter The Man Behind the Curtain brengt afternoon tea, en een dessert in de vorm van een auto, naar Jaguars nieuwe showroom in Knightsbridge.
Michael O'Hare heeft Café Eighty-One geopend in Jaguars nieuwe showroom in Knightsbridge, met een vernieuwde afternoon tea en een gebakje in de vorm van het volgende productiemodel van het merk.
De chef met Michelinster, bekend van The Man Behind the Curtain in Leeds en nu aan het roer van Inlamentation in Boston Spa, ontwierp het menu voor de locatie op twee verdiepingen. Het maakt deel uit van de verbouwing van Jaguars Londense showroom, die autoverkoop combineert met design, cultuur en horeca.
Het eten draait om een herwerkte Britse afternoon tea: een selectie thee, hartige gangen en een opnieuw bedachte scone. Het pronkstuk is een sculpturaal petit gâteau gebouwd rond de oloïde, een geometrische vorm van twee elkaar kruisende cirkelbogen die ook het ontwerp van de Jaguar Type 01 bepaalde, de aankomende productiewagen van het merk.
Dat is een filosofie die ik deel met Jaguar: bekende rituelen, anders bekeken.
De ontwerptaal van Café Eighty-One
"Vanaf het begin was de ambitie om iets echt origineels te maken," aldus O'Hare. Hij omschrijft het menu als iets dat "bekende Britse rituelen anders bekijkt," en voegt toe: "Dat is een filosofie die ik deel met Jaguar."
Santino Pietrosanti, directeur van Jaguar UK, zegt dat het café "bedoeld is om open, gastvrij en inspirerend te zijn," met als doel bezoekers een persoonlijkere manier te geven om het merk te leren kennen dan een gewoon showroombezoek.
Café Eighty-One zal ook roulerende samenwerkingen, seizoensmenu's en gecureerde proeverijen huisvesten binnen wat Jaguar zijn Taste Series noemt, zodat de keuken het hele jaar door van handen wisselt in plaats van vast te houden aan een vast menu.
Een showroom om te blijven hangen
Het café is een van de verschillende onderdelen van de vernieuwde locatie. Een aparte installatie toont de evolutie van Jaguars Leaper-embleem, en een "Design Vault" biedt kopers een eigen configuratie-ervaring, met digitale personalisatie en filmische presentaties van de auto.
De stap volgt een breder patroon van horecanamen die nieuwe vormen uitproberen, van The Wolseley dat de sprong waagt naar een members' club in New York tot automerken die hun vlaggenschipshowrooms als bestemming behandelen.
Jaguar heeft geen prijzen of openingstijden voor Café Eighty-One bekendgemaakt. Het merk zegt dat de eerste gerechten van de Taste Series gedurende de rest van het jaar worden uitgerold, samen met de boekingen voor de Design Vault.
