Jaguar: Michael O'Hare abre el Café Eighty-One en Londres
El chef de Leeds al frente de The Man Behind the Curtain lleva el afternoon tea, y un postre con forma de coche, al nuevo showroom de Jaguar en Knightsbridge.
Michael O'Hare ha abierto el Café Eighty-One dentro del nuevo showroom de Jaguar en Knightsbridge, con un afternoon tea reinventado y un pastel con la forma del próximo modelo de la marca.
El chef con estrella Michelin, conocido por The Man Behind the Curtain en Leeds y al frente ahora de Inlamentation en Boston Spa, ha diseñado el menú para este local de dos plantas. Forma parte de la remodelación del showroom londinense de Jaguar, que combina venta de coches con diseño, cultura y hostelería.
La oferta gira en torno a un afternoon tea británico reinterpretado: una selección de tés, platos salados y un scone revisado. La pieza central es un petit gâteau escultórico construido sobre el oloide, una forma geométrica de dos arcos circulares que también inspiró el diseño del Jaguar Type 01, el próximo coche de producción de la marca.
Es una filosofía que comparto con Jaguar: rituales conocidos, mirados de otra manera.
El lenguaje de diseño del Café Eighty-One
«Desde el principio, la ambición era crear algo genuinamente original», ha dicho O'Hare. Describe el menú como algo que «coge rituales británicos conocidos y los mira de otra manera», y añade: «Es una filosofía que comparto con Jaguar».
Santino Pietrosanti, director de Jaguar UK, ha dicho que el café está «pensado para ser abierto, acogedor e inspirador», con la idea de dar a los visitantes una forma más personal de conocer la marca que una visita de showroom convencional.
El Café Eighty-One también acogerá colaboraciones rotativas, menús de temporada y catas comisariadas dentro de lo que Jaguar llama su Taste Series, de forma que la cocina cambia de manos a lo largo del año en vez de fijarse en un único menú.
Un showroom pensado para quedarse
El café es uno de los varios elementos del local remodelado. Una instalación aparte recorre la evolución del emblema Leaper de Jaguar, y un «Design Vault» ofrece a los compradores una experiencia de personalización dedicada, con configuración digital y presentaciones cinematográficas del coche.
El movimiento sigue una tendencia más amplia de marcas hosteleras que se expanden a nuevos formatos, desde el salto del Wolseley a un club privado en Nueva York hasta marcas de coches que tratan sus showrooms insignia como destinos.
Jaguar no ha publicado precios ni horarios para el Café Eighty-One. La marca asegura que los primeros platos de la Taste Series llegarán a lo largo del resto del año, junto con las reservas del Design Vault.
