The Beefy Boys apre l'ottavo ristorante, a Cambridge
Il marchio di hamburger nato a Hereford si trasferisce in un ex locale BrewDog su Bene't Street, la sua apertura più a est nel Regno Unito finora.
The Beefy Boys aprirà il suo ottavo ristorante nel Regno Unito a Cambridge questo inverno, rilevando un ex locale BrewDog su Bene't Street.
Il marchio indipendente di hamburger, fondato a Hereford nel 2011, punta a un'apertura prima di Natale. Sarà il locale più a est del marchio finora e si prevede creerà 50 posti di lavoro.
Il menù ruota attorno al Beefy Boy Burger e all'Oklahoma Onion Boy, un hamburger in stile Cali, insieme a patatine cariche, ali di pollo stile buffalo, contorni e milkshake densi, con opzioni vegetariane e vegane. La cucina usa manzo 100% grass-fed proveniente dall'Herefordshire, e il marchio afferma di lavorare con fornitori locali ove possibile.
Cambridge ha una scena gastronomica entusiasmante e varia, ed è una città che teniamo d'occhio da tempo.
Dai giardini di casa a otto ristoranti
The Beefy Boys è nato dagli amici d'infanzia Anthony "Murf" Murphy, Daniel Mayo-Evans, Christian Williams e Lee Symonds, che hanno iniziato a cucinare hamburger nei propri giardini prima di aprire a Hereford. Il marchio ha poi vinto il premio UK's Best Burger nel 2023 e oggi gestisce sette ristoranti, a Hereford, Shrewsbury, Cheltenham, Bath, Oxford, Nottingham ed Exeter, oltre a due food truck attivi agli eventi in tutto il paese.
"Cambridge ha una scena gastronomica entusiasmante e varia, ed è una città che teniamo d'occhio da tempo", ha detto Murphy. Secondo lui il team puntava da tempo alla città, e la disponibilità dell'ex locale BrewDog ha reso giusto il momento.
Un'espansione finora senza Londra
L'apertura di Cambridge mantiene la crescita di The Beefy Boys fuori da Londra, dove i marchi indipendenti di hamburger competono più duramente per spazio e pubblico, tra cui Jorge Paredes, il cui Milk Burger si è ritagliato un seguito proprio a Notting Hill.
Murphy ha ricordato che poco più di dieci anni fa i fondatori cucinavano hamburger nei loro giardini, e che ora stanno per aprire il loro ottavo ristorante. Non è stata fissata una data precisa oltre all'obiettivo di prima di Natale. Il marchio afferma che annuncerà il menù completo e gli orari di apertura più vicino alla data, insieme ai dettagli sulle assunzioni per i 50 nuovi posti.
