Sushiro abre en Nueva York con sushi a 5 dólares y sin propina
La mayor cadena de sushi con cinta transportadora de Japón cambia sus 331 locales en Asia por tres plantas en Times Square, con platos a 5 dólares.
Sushiro Nueva York abre este octubre, su primer restaurante en Estados Unidos, en un local de tres plantas que ocupaba antes un McDonald's en la Octava Avenida con la calle 42, en Times Square.
La cadena japonesa, propiedad de Food & Life Companies (F&LC), es el mayor operador de kaiten-zushi del mundo, con 331 locales en Asia a fecha de agosto. Nueva York es su primera parada fuera del continente, aparte de un izakaya que abrió en Boston en 2024.
El local de 836 metros cuadrados tiene capacidad para unas 150 personas en sus dos primeras plantas. Los platos viajan por las cintas transportadoras que dieron fama a Sushiro en Japón, y los comensales piden extras desde pantallas táctiles en lugar de llamar al personal.
La ciudad más grande del mundo y un lugar desde el que la información se difunde globalmente.
Los precios arrancan en 5 dólares por plato de nigiri de atún patudo o gamba. El otoro de atún rojo cuesta 10 dólares, y un roll de gamba con doble queso pensado para el paladar estadounidense sale por 14. La mayoría de los cerca de 200 platos de la carta se mueven entre 5 y 10 dólares.
Sin propina, sin excepciones
El restaurante no añadirá línea de propina a la cuenta, algo poco habitual en la restauración neoyorquina y una señal de que F&LC quiere importar su modelo de servicio japonés en lugar de adaptarlo a las costumbres locales. El personal atiende pedidos especiales desde las pantallas mientras la cinta hace la mayor parte del reparto.
El presidente de F&LC, Masahiro Yamamoto, definió Nueva York como «la ciudad más grande del mundo y un lugar desde el que la información se difunde globalmente», lo que sitúa la apertura tanto como jugada de marketing como comercial. La cadena medirá el éxito por las visitas repetidas, no solo por las colas de la primera semana.
Parte de un empuje internacional mayor
El estreno encaja en un objetivo más amplio: F&LC quiere que los mercados internacionales aporten el 55% de las ventas del grupo en 2035, camino de un billón de yenes de facturación total. Su rival Kura Sushi ya opera decenas de locales en Estados Unidos y cuenta con inversión fresca para seguir creciendo.
La escena gastronómica neoyorquina también sigue creciendo, con el regreso de Daniel Humm al West Village entre las aperturas destacadas de la temporada. Si el nigiri de 5 dólares encuentra público en una ciudad que no le falta ni una barra de omakase a 300, es la verdadera prueba que Sushiro tiene que superar en octubre.
Fuentes
- Food & Life Companies · 2026-09-01
- Nikkei Asia · 2026-09-01
- Time Out New York · 2026-09-05
