Le festival Mundo Mezcal revient à Mexico le 16 octobre

Le festival Mundo Mezcal revient aux Jardins de Campo Marte à Mexico du 16 au 18 octobre, pour sa deuxième édition après une première année qui avait attiré plus de 8 000 visiteurs et près de 400 exposants.

Le festival de l'an dernier avait établi un record mondial avec 457 étiquettes de mezcal exposées lors d'un seul événement, un chiffre que les organisateurs utilisent désormais comme barre à franchir plutôt que comme un pic isolé qu'on laisse passer en silence.

Le Tamaulipas occupe la place d'État invité d'honneur en 2026. Cet État du nord possède des appellations d'origine pour le mezcal comme pour la tequila dans 11 municipalités chacune, avec une production annuelle estimée à 300 000 litres, une fraction de la production nationale mais suffisante pour justifier un pavillon dédié dans un événement construit autour des spiritueux d'agave de tout le Mexique.

Un record établi une fois devient le chiffre que chaque édition suivante doit dépasser.

Une décennie de croissance rapide

La production de mezcal au Mexique a plus que décuplé au cours des dix dernières années, pour approcher les 12 millions de litres par an, selon les chiffres cités par les organisateurs du festival. 97% de cette production reste fabriquée selon des méthodes artisanales, les procédés en petits lots cuits au bois sur lesquels la catégorie a construit sa réputation.

Environ 70% du mezcal mexicain quitte désormais le pays, principalement vers les États-Unis, l'Europe, le Japon et l'Australie. Un festival conçu pour montrer des centaines d'étiquettes en un seul lieu fait autant office de plateforme commerciale pour cette filière d'exportation que d'événement de dégustation pour le public.

Mexico, capitale de l'agave

Que l'édition record se tienne dans la capitale plutôt qu'à Oaxaca, l'État le plus associé au mezcal, en dit long sur l'endroit où la catégorie vend aujourd'hui : près des acheteurs, de la presse et des touristes, et non près des alambics. Qui vient pour les spiritueux d'agave reste souvent pour la cuisine, et la scène gastronomique de Mexico offre ensuite largement de quoi explorer, des étals de marché aux tacos al pastor vendus à quelques rues des portes du site. Les organisateurs n'ont pas dit si le chiffre grimpera encore l'an prochain, mais un record aussi précis reste rarement un coup isolé.