Devoción reverse 1% de ses ventes aux caféiculteurs

Devoción reversera 1% de chaque sachet de café vendu à des caféiculteurs colombiens, à des jeunes du Bronx et à des projets de reboisement, a annoncé le torréfacteur new-yorkais le 30 septembre.

Le programme, baptisé Devoción Impact Fund, répartit ce 1% en trois volets : des équipements pour les producteurs de café en Colombie, une formation professionnelle pour des jeunes de New York et la plantation d'arbres indigènes dans les régions caféières colombiennes. L'entreprise table sur environ 50 000 dollars la première année.

Côté producteurs, l'argent est fléché vers des cuves de fermentation et des dépulpeuses, le type d'équipement qui permet à une petite exploitation d'améliorer la qualité en tasse sans planter un seul arbre de plus. Devoción achète son café directement à des producteurs en Colombie, pays où son fondateur, Steven Sutton, a grandi.

Devoción existe grâce aux personnes qui cultivent notre café, et cette relation ne doit pas s'arrêter au prix que nous payons.

À New York, le volet jeunesse passe par South Bronx United, une association avec laquelle Devoción collabore déjà pour la formation professionnelle des 16-24 ans. Le volet écologique passe par Cumbres Blancas, une association colombienne qui restaure avec des espèces indigènes des sols dégradés dans les zones caféières.

« Devoción existe grâce aux personnes qui cultivent notre café, et nous avons toujours pensé que cette relation ne devait pas s'arrêter au prix que nous payons », a déclaré Sutton.

Une chaîne d'approvisionnement que Devoción maîtrisait déjà

Devoción exploite six cafés à New York et torréfie lui-même son grain, si bien que l'Impact Fund donne surtout une structure formelle à des relations déjà existantes. L'entreprise affirme avoir déjà fait don de dizaines de milliers de dollars, planté plus de 1 000 arbres indigènes et formé des dizaines de jeunes via son Coffee Fellowship Program.

Fixer un taux de 1% transforme ces dons ponctuels passés en quelque chose qui ressemble davantage à une ligne budgétaire, un chiffre que investisseurs et baristas pourront vérifier chaque année.

Pourquoi le fonds d'un seul torréfacteur ne suffit pas

Le fonds d'un seul torréfacteur ne change rien au prix qu'un producteur touche à la sortie de l'exploitation, fixé par des contrats à terme cotés, pas par la bonne volonté. C'est l'écart que la filière a tenté de combler cette année avec le guide du secteur du café pour des achats responsables, signé par 18 entreprises dont JDE Peet's.

Les 50 000 dollars de Devoción pèsent peu face à cet effort multinational, mais ce sont aussi ceux d'un torréfacteur qui refuse d'attendre qu'un code sectoriel entre en vigueur en 2027. D'autres torréfacteurs en achat direct, comme Go Get Em Tiger et ses propres projets de torréfaction à l'origine, parient sur la même logique : maîtriser plus de maillons de la chaîne avant qu'un guide ne s'en charge.