Bottles et BeBeMe placés en liquidation à Londres
Le restaurant de Spitalfields et sa marque sœur de bars à vin ont cessé leur activité, des liquidateurs conjoints d'Opus Restructuring reprenant désormais les trois adresses.
Bottles, le restaurant de Spitalfields, et sa filiale de bars à vin BeBeMe ont été placés en liquidation judiciaire volontaire à la demande des créanciers, leurs trois adresses londoniennes ayant cessé toute activité.
Bottles Group Ltd et son actionnaire majoritaire, BBME Ltd, ont chacun nommé Ben Stanyon et Anthony Davidson, d'Opus Restructuring, comme liquidateurs conjoints. BeBeMe exploitait des bars à vin au Mercato Metropolitano d'Elephant and Castle et à Mayfair, aux côtés du restaurant Bottles d'origine à Spitalfields.
Liquidation Bottles BeBeMe : ce que cela signifie
La liquidation met fin à la recherche d'un repreneur ; le redressement judiciaire l'aurait maintenue ouverte.
Les liquidateurs conjoints ont confirmé que les trois adresses avaient cessé leur activité et que le personnel employé par les sociétés n'était plus en poste, une conséquence habituelle lorsqu'une société entre en liquidation plutôt qu'en redressement judiciaire. La liquidation s'applique lorsqu'une entreprise n'a aucune perspective réaliste d'être vendue en activité, contrairement au redressement judiciaire, qui laisse cette option ouverte.
Le rôle d'Opus Restructuring consiste désormais à réaliser les actifs restants, du mobilier aux stocks en passant par les baux des trois sites, et à répartir le produit entre les créanciers selon l'ordre de priorité. Aucune des deux sociétés n'avait signalé publiquement de difficultés financières avant la nomination des liquidateurs ce mois-ci. Bottles avait ouvert à Spitalfields en 2021, où il avait construit une clientèle fidèle autour de sa carte de vins nature, avant que BeBeMe n'étende le concept à deux adresses supplémentaires.
Un signe d'un ralentissement plus large
Ces fermetures interviennent alors que les défaillances dans l'hôtellerie-restauration britannique montrent de premiers signes de ralentissement depuis un niveau élevé. Les défaillances dans l'hébergement et la restauration ont reculé de 24 %, passant de 306 en juillet 2026 à 233 en août, selon les données officielles, même si le total reste bien supérieur aux niveaux d'avant la pandémie.
Ces adresses rejoignent une série de fermetures à Londres cette année, dont Christopher's, à Covent Garden, qui a fermé après 35 ans. Ce qu'il adviendra des adresses de Spitalfields, Elephant and Castle et Mayfair dépendra de la rapidité avec laquelle les liquidateurs trouveront de nouveaux locataires pour ces baux.
