Cafe Barada ferme à Cambridge après quatre décennies
Le restaurant libanais de la famille Salameh sur Massachusetts Avenue sert ses derniers kebabs et feuilles de vigne le 5 décembre, au terme d'une histoire commencée à Arlington en 1985.
Cafe Barada, le restaurant libanais que la famille Salameh tient sur Massachusetts Avenue depuis l'essentiel de ce siècle, ferme samedi 5 décembre après plus de quatre décennies d'activité.
L'adresse se trouve au 2269 Massachusetts Avenue, à North Cambridge. L'établissement a ouvert à Arlington en 1985, avant que la famille Salameh ne le transfère à son adresse actuelle à Cambridge, où il a fonctionné l'essentiel des années suivantes.
Cafe Barada a bâti sa clientèle sur une carte courte, préparée de la même façon depuis des décennies : brochettes grillées, feuilles de vigne farcies et salade fattoush, servies dans une salle que les habitués comparent davantage à la cuisine d'un voisin qu'à un restaurant.
Un quartier perd ses brochettes à la manière discrète : un bail, une lettre, un dernier samedi.
La famille Salameh a annoncé la fermeture par courriel à ses clients plutôt que par un communiqué public. « Pendant plus de quatre décennies, ce fut notre joie et notre privilège de vous servir », a écrit la famille.
Elle a ajouté une note d'espoir plutôt qu'un adieu définitif : « nous espérons que ce n'est pas un adieu final ». Le courriel ne précise rien de plus sur ce qui adviendra, le cas échéant, de la famille ou du local de Massachusetts Avenue.
Une valeur sûre depuis 1985
L'histoire de Cafe Barada précède l'essentiel de la scène gastronomique actuelle de Cambridge. L'établissement a ouvert la même décennie que certaines des plus anciennes cuisines encore en activité dans la ville, et a résisté à plusieurs vagues de hausses de loyers qui ont chassé d'autres restaurants familiaux de longue date de Cambridge et de Somerville ces cinq dernières années.
Le message de la famille ne donne aucune raison à la fermeture, et Cafe Barada n'a pas répondu à d'autres questions sur le bail ou l'usage futur du bâtiment.
La carte gastronomique de Boston continue de bouger
Cette fermeture survient la même semaine que deux autres changements à proximité : Wahlburgers ferme son adresse de Fenway après onze ans dès l'expiration de son bail, et le groupe Union Square Hospitality de Danny Meyer a ouvert un troisième Daily Provisions dans la région de Boston, à Back Bay. Les établissements indépendants ne sont pas les seuls à se replier : ce mois-ci, une chaîne de fruits de mer du golfe du Mexique a fermé six adresses pour se concentrer sur ses marchés les plus solides.
Les habitués de Cafe Barada ont jusqu'au 5 décembre pour une dernière assiette de brochettes et de feuilles de vigne. Ensuite, le mot de la famille Salameh laisse la porte entrouverte, sans beaucoup plus, à un éventuel retour.
