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Banchet Awards 2027 : les finalistes chef de l'année à Chicago
Jenner Tomaska, Zachary Engel, Zubair Mohajir et le duo de John's Food & Wine se disputent le prix du chef lors de la 25e édition, tranchée le 31 janvier.
Meilleurs restaurants à Chicago 2026 : 15 tables à réserver
Du menu de ferme trois étoiles de Smyth à un festin vietnamien à 68 dollars à Pilsen : 15 tables de Chicago vérifiées à l’aune du Guide Michelin et de North America’s 50 Best, avec les prix.
Que manger à Chicago : 10 plats et où les trouver
De la deep-dish de Pequod's à l'Italian beef d'Al's et aux carnitas de Pilsen, dix plats qui définissent Chicago, avec quartiers, adresses et prix en dollars.
Les domaines de la Suisun Valley défient la réforme de l'eau
Caymus et ses voisins du comté de Solano craignent qu'un plafond sur les prélèvements dans les rivières bloque l'essor de leurs vignobles. Autorités et écologistes jugent ces craintes exagérées.
Le guide Michelin Texas arrive au bout de son contrat
La troisième sélection texane paraît le 8 octobre, le jour même où expire l'accord financé par cinq offices de tourisme municipaux et l'État. Aucun renouvellement n'a été annoncé.
Le steakhouse Romy remplace Little Prince à SoHo le 29 septembre
Cobi Levy transforme son ancien bistrot du 199 Prince Street en steakhouse de 50 couverts ouvert jusqu'à 1 h, avec la cheffe Lucrezia Stella et du caviar Kaluga à 150 dollars.
Michelle Bernstein ferme Sra. Martinez à Coral Gables
Le restaurant espagnol qu'elle avait relancé sur Galiano Street fin 2024 sert son dernier dîner le 26 septembre. Le couple garde les murs et n'a rien dit de la suite.
Faillite de Yardbird : la chaîne cherche un acheteur
Yardbird Group LLC et dix entités affiliées ont demandé une protection au titre du Chapter 11 le 21 septembre à Delaware, avec 25 millions de dollars de dette garantie, alors que la chaîne cherche un acheteur.
Le premier franchisé de Wendy's se place sous Chapter 11
Meritage Hospitality, qui exploite 314 restaurants Wendy's, a demandé une protection contre ses créanciers après une chute de 48% du résultat par restaurant.
Les prix des menus aux États-Unis devancent l'épicerie
Les restaurants à service complet ont augmenté de 3,5 % jusqu'en août, un point devant le supermarché, un écart que les données confirment stable.
Le Guide Michelin Great Lakes choisit Detroit pour son gala
Michigan Central, laissée à l'abandon pendant trente ans avant que Ford n'y engage 950 millions de dollars, accueillera la première remise d'étoiles du Midwest.
Los Tacos No. 1 reçoit un investissement de TSG Consumer
Le comptoir de style Tijuana né au Chelsea Market en 2013 compte dix adresses à New York et un partenaire de capital-investissement. Le montant reste secret.
Le meilleur du mois,
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Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
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