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Articles avec le mot-clé « états-unis »
Sign of the Beefcarver ferme son dernier restaurant à Royal Oak
La chaîne de rosbif du Michigan ferme le 25 octobre sa salle historique de Woodward Avenue, plombée par le prix record du bœuf et par des pertes jamais résorbées depuis la pandémie.
Boogie Bakery & Bistro ouvre sa première adresse à Manhattan
Un concept croate de pain au levain bâti autour d'un fermenteur breveté s'installe à Washington Heights, soutenu par la famille du steakhouse Delmonico's.
Les États-Unis financent un laboratoire café-cacao à Hawaï à 8 M$
Le département d'État soutient un programme mené par l'université d'Hawaï, premier financement fédéral pour le café depuis l'effondrement des fonds de l'USAID en 2025.
Le bar sportif Marsha's de Philadelphie ferme après un an
Le bar de South Street, le premier de la ville consacré au sport féminin, avait ouvert en septembre 2025. Son dernier service a lieu dimanche et les propriétaires n’ont donné aucune raison.
KFC Coca-Cola : la chaîne lâche Pepsi aux États-Unis après 40 ans
La chaîne de Louisville met fin à une relation d’approvisionnement héritée de l’époque où PepsiCo en était propriétaire, dans un plan de relance fait de nouvelles boissons, de menus à petit prix et de retours à la carte.
Borne IA de Square : la commande vocale pour 1 999 dollars
La filiale de paiement de Block vise avec un écran de libre-service qui parle les restaurants rapides à court de personnel au comptoir. Toast, qui vend ses propres bornes, a perdu plus de 4,5 % dans la journée.
Guide Michelin Texas 2026 : toutes les étoiles, la liste
Dix-neuf restaurants ont une étoile dans la troisième édition texane. Goldee's Bar-B-Q offre à Fort Worth sa première, Austin ajoute Fabrik et Kappo Kappo, et Houston n'en gagne aucune.
L'étoile Michelin de Goldee's est la première de Fort Worth
Le barbecue de Dick Price Road passe du Bib Gourmand à une étoile dans la sélection 2026. Austin en gagne deux, San Antonio garde ses trois et Houston n'en obtient aucune ; le Texas en compte 19.
Red blotch à Napa : 2,5 millions de dollars pour la recherche
Des domaines comme Opus One et Dominus Estate financent trois ans de travaux sur un virus de la vigne sans remède. Les premiers appels à projets s'ouvrent en janvier 2027.
Faillite de True Food Kitchen : 12 restaurants ferment
La chaîne américaine de cuisine santé se place sous Chapter 11 au Texas avec 42,1 millions de dollars de dette, garde 34 restaurants ouverts et vise une cession d'ici fin janvier.
Meilleurs restaurants à la Nouvelle-Orléans 2026 : 15 tables
Du deux-étoiles Emeril's à un comptoir à sandwichs sans réservation : 15 tables de La Nouvelle-Orléans vérifiées d'après le premier Guide Michelin American South et les James Beard Awards 2026.
Cartel Roasting Co décroche l'argent aux Global Coffee Awards
Le cold brew en canette Sonoran Sun du torréfacteur de Tempe a remporté deux médailles d'argent dans les catégories prêt-à-boire, jugées à l'aveugle à Houston, plus une mention pour un café filtre.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
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